Introdução
O prato de carne bovina cozida lentamente com molho é uma opção saborosa e reconfortante para qualquer refeição. Ao utilizar uma panela de cozimento lento, você pode alcançar uma carne macia e suculenta, perfeita para servir com arroz, purê de batata ou até mesmo pão. Esta receita é não apenas simples de preparar, mas também ideal para aquelas noites em que você deseja um prato saboroso sem muito alvoroço na cozinha.
Ingredientes detalhados com medidas
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Carne bovina (cubos) | 900 g |
| Caldo de carne | 2 xícaras |
| Molho inglês | 3 colheres de sopa |
| Cebola picada | 1 unidade |
| Alho picado | 3 dentes |
| Farinha de trigo | 1/4 xícara |
| Temperos (sal e pimenta) | A gosto |
Tempo de preparação
O tempo de preparação para esta receita é de aproximadamente 15 minutos. Isso inclui o tempo necessário para cortar a carne, picar os vegetais e misturar os ingredientes.
Tempo de cozedura, tempo total, rendimento
O tempo de cozedura na panela lenta é de 6 a 8 horas em fogo baixo. Assim, o tempo total da receita, incluindo preparação e cozedura, varia entre 6 horas e 15 minutos a 8 horas e 15 minutos. Esta receita rende cerca de 4 a 6 porções, tornando-a perfeita para uma refeição em família ou para sobras durante a semana.
Instruções
Passo 1Corte a carne em pedaços pequenos e tempere com sal e pimenta. |
Passo 2Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e doure os pedaços de carne em fogo médio-alto. |
Passo 3Transfira a carne dourada para a panela de cozimento lento. |
Passo 4Adicione o molho de servo, o molho inglês e o caldo de carne à carne na panela. |
Passo 5Misture bem os ingredientes e tampe a panela. |
Passo 6Cozinhe em baixa temperatura por 6 a 8 horas ou até que a carne esteja macia. |
Passo 7Após o cozimento, mexa ocasionalmente e sirva com acompanhamento de sua escolha. |
Observações
Nota 1
Você pode adicionar legumes, como cenouras e batatas, para cozinhar junto com a carne.
Nota 2
Se preferir uma consistência mais grossa para o molho, você pode misturar um pouco de amido de milho com água e adicionar ao molho no final do cozimento.
Nota 3
Este prato combina bem com arroz ou purê de batatas como acompanhamento.
Técnicas de culinária
Uso da panela de cozimento lento
A panela de cozimento lento permite que a carne fique bem macia, absorvendo os sabores dos temperos enquanto cozinha lentamente.
Preparação da carne
Escolha cortes de carne adequados, como o peito ou o contra-filé, que se beneficiam do cozimento lento para desenvolver sabor e textura.
Preparação do molhar
Crie um molho saboroso misturando caldo de carne, molho de soja e temperos a gosto para acompanhar a carne.
Perguntas frequentes
Posso usar outros tipos de carne?
Sim, você pode utilizar outros cortes de carne, mas o tempo de cozimento pode variar dependendo da maciez.
Qual é o tempo ideal de cozimento?
Geralmente, 6 a 8 horas em baixa temperatura é ideal para obter carne bem macia.
Posso preparar o prato com antecedência?
Sim, você pode preparar os ingredientes com antecedência e armazená-los na geladeira antes de colocar na panela de cozimento lento.
Como saber se a carne está pronta?
A carne deve estar bem macia e desmanchando, o que indica que está pronta para ser servida.
Conclusão
As dicas de carne bovina com molho feitas na panela de cozimento lento são uma refeição deliciosa e reconfortante, ideal para qualquer ocasião. O sabor rico e suculento da carne, combinado com o molho cremoso, certamente agradará a todos. Esta receita é perfeita para servir com purê de batatas, arroz ou até mesmo legumes cozidos no vapor.
Mais sugestões de receitas e combinações
Experimente servir as dicas de carne com purê de batatas e uma salada verde fresca para um prato equilibrado.
Combinação de vegetais
Adicione cenouras e ervilhas no último período de cozimento para um toque extra saudável e colorido.
Sanduíches de carne
Utilize as sobras para fazer sanduíches deliciosos, colocando a carne e o molho em pão francês ou ciabatta.
Variedades de molho
Experimente diferentes tipos de molho, como molho barbecue ou molho de cerveja, para variar o sabor da receita.
Incorporação de grãos
Sirva as dicas de carne sobre um leito de arroz integral ou quinoa para uma refeição mais nutritiva.
