Cheesecake de Mirtilo Delicioso

Introdução

O cheesecake de mirtilo é uma sobremesa deliciosa e cremosa que agrada a todos. Com uma base crocante, um recheio rico e a cobertura de mirtilos frescos, esta receita promete ser o destaque de qualquer refeição. Ideal para ocasiões especiais ou simplesmente para satisfazer aquele desejo por algo doce, este cheesecake é fácil de fazer e explodirá em sabores a cada garfada.

Ingredientes detalhados com medidas

Ingrediente	Quantidade
Biscoitos triturados	200g
Manteiga derretida	100g
Queijo cream cheese	500g
Açúcar	150g
Ovos	3 unidades
Essência de baunilha	1 colher de chá
Mirtilos	200g
Suco de limão	1 colher de sopa

Tempo de preparação

O tempo de preparação para este cheesecake de mirtilo é de aproximadamente 20 minutos, com mais algum tempo para deixar o cheesecake esfriar antes de servir.

Tempo de cozedura, tempo total, rendimento

O cheesecake deve assar por cerca de 50 minutos. Portanto, considerando o tempo de preparação e cozimento, o tempo total é de aproximadamente 1 hora e 10 minutos. Esta receita rende cerca de 8 porções, perfeitas para compartilhar!

Instruções

Passo 1 Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Prepare uma forma de 23 cm (9 polegadas) com fundo removível, untando-a levemente com manteiga.

Passo 2 Em uma tigela média, misture as bolachas trituradas com a manteiga derretida até que estejam bem combinadas. Pressione a mistura firmemente no fundo da forma.

Passo 3 Em uma tigela grande, bata os queijos cream cheese até que estejam cremosos. Adicione o açúcar e bata até ficar homogêneo.

Passo 4 Incorpore os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione o extrato de baunilha e misture.

Passo 5 Delicadamente, acrescente os mirtilos à mistura de queijo e misture bem. Despeje a mistura sobre a crosta na forma.

Passo 6 Asse no forno preaquecido por 50-60 minutos ou até que o recheio esteja firme nas bordas e um pouco mole no centro.

Passo 7 Desligue o forno e deixe o cheesecake esfriar dentro do forno com a porta entreaberta por 1 hora.

Passo 8 Retire do forno e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência durante a noite, antes de servir.

Observações

Nota 1

Use mirtilos frescos ou congelados, mas se utilizar congelados, não descongele antes de adicionar à mistura.

Nota 2

Para evitar rachar, não bata excessivamente a mistura após adicionar os ovos.

Nota 3

Decore com mais mirtilos frescos ou uma calda de mirtilo antes de servir, se desejar.

Nota 4

O cheesecake pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias.

Técnicas de culinária

Preparação da Crosta

A crosta pode ser feita com biscoitos triturados, manteiga derretida e um pouco de açúcar. Misture bem os ingredientes e pressione na base da forma.

Preparação do Recheio

Misture cream cheese, açúcar, ovos e essência de baunilha até obter uma mistura homogênea e cremosa. É importante não bater demais para evitar a incorporação excessiva de ar.

Adicionar Frutas

Para um cheesecake de mirtilo, você pode adicionar purê de mirtilos ao recheio ou colocá-los por cima antes de assar.

Cozimento

Asse em banho-maria para evitar rachaduras na superfície do cheesecake. Isso ajuda a manter a temperatura uniforme durante o cozimento.

Resfriamento

Deixe o cheesecake esfriar completamente à temperatura ambiente antes de refrigerar. O resfriamento adequado ajuda a firmar a textura.

Perguntas frequentes

Posso usar outros tipos de frutas no cheesecake?

Sim, você pode substituir os mirtilos por outras frutas, como morangos, framboesas ou até mesmo frutas em calda.

É necessário usar banho-maria?

Embora não seja estritamente necessário, o banho-maria evita que o cheesecake rache e proporciona um cozimento mais uniforme.

Quanto tempo posso guardar o cheesecake na geladeira?

O cheesecake pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, desde que coberto adequadamente.

Posso congelar o cheesecake?

Sim, você pode congelar o cheesecake por até 2 meses. Certifique-se de embalá-lo bem para evitar queimaduras de congelamento.

O que fazer se o cheesecake rachar enquanto assa?

Se o cheesecake rachar, pode ser coberto com uma camada de frutas ou um glacê, disfarçando a imperfeição.

Conclusão

A cheesecake de mirtilo é uma combinação perfeita de cremosidade e sabor. Esta sobremesa não só impressiona pelo seu visual, mas também pelo seu gosto delicioso, tornando-se uma escolha ideal para qualquer ocasião. Com ingredientes simples e um processo acessível, você pode desfrutar de uma fatia desse prazeroso doce em pouco tempo.

Mais sugestões de receitas e combinações

Experimente adicionar um toque de limão à sua cheesecake para realçar o sabor dos mirtilos.

Opção de crosta de biscoito

Substitua a crosta tradicional por biscoitos de chocolate para um contraste delicioso.

Cheesecake com frutas variadas

Substitua os mirtilos por outras frutas, como framboesas ou morangos, para uma versão diferente e igualmente saborosa.

Versão sem açúcar

Use adoçantes naturais para uma versão saudável da cheesecake, mantendo o sabor incrível.

Servindo a cheesecake

Sirva com uma calda de mirtilo ou um coulis de frutas para um toque extra de sabor e apresentação.