Salada de Beterraba e Cenoura

Introdução

A salada de beterrabas e cenouras assadas com burrata é uma opção deliciosa e saudável para qualquer refeição. Esta combinação de sabores vibrantes e texturas torna o prato não apenas atraente, mas também nutritivo. Com a adição da burrata, cremosidade e sabor se juntam à doçura das beterrabas e cenouras, resultando em uma salada que é perfeita como entrada ou acompanhamento.

Ingredientes detalhados com medidas

Beterrabas	4 unidades
Cenouras	3 unidades
Azeite de oliva	3 colheres de sopa
Sal	a gosto
Pimenta do reino	a gosto
Folhas de rúcula	2 xícaras
Burrata	200g
Vinagre balsâmico	1 colher de sopa
Nozes (opcional)	1/4 de xícara

Tempo de preparação

O tempo de preparação para esta salada leva cerca de 15 minutos, incluindo o tempo necessário para cortar os ingredientes e prepará-los para o forno.

Tempo de cozedura, tempo total, rendimento

– Tempo de cozedura: 30 minutos
– Tempo total: 45 minutos
– Rendimento: Serve 4 porções

A salada de beterrabas e cenouras assadas com burrata é uma escolha saborosa e saudável que certamente agradará a todos!

Instruções

Pré-aquecer o forno Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F).

Preparar os legumes Descasque as beterrabas e as cenouras. Depois, corte as beterrabas em cubos e as cenouras em tiras.

Temperar os legumes Coloque as beterrabas e as cenouras em uma tigela e tempere com azeite, sal e pimenta a gosto. Misture bem para que os legumes fiquem cobertos.

Assar os legumes Espalhe as beterrabas e as cenouras em uma assadeira e asse no forno por 25-30 minutos, ou até que estejam macias e levemente caramelizadas.

Preparar a burrata Enquanto os legumes estão assando, retire a burrata da embalagem e deixe em temperatura ambiente.

Montar a salada Em um prato grande, distribua os legumes assados e acrescente a burrata por cima. Regue com um fio de azeite e, se desejar, balsâmico.

Observações

Substituições

Você pode substituir as beterrabas e cenouras por outros legumes da sua preferência, como abóbora ou batata-doce.

Apresentação

Para embelezar a salada, adicione folhas verdes ou ervas frescas, como manjericão ou hortelã.

Armazenamento

Os legumes assados podem ser armazenados na geladeira por até 4 dias. A burrata deve ser consumida preferencialmente fresca.

Técnicas de culinária

Assar legumes

Assar beterrabas e cenouras traz à tona seus sabores naturais e os carameliza, resultando em uma textura macia e um gosto adocicado. Para isso, corte os legumes em pedaços uniformes, tempere com azeite, sal e pimenta, e asse em forno pré-aquecido.

Montar saladas

Montar a salada de maneira artística pode aprimorar a apresentação. Utilize um prato grande e comece colocando os legumes assados, seguida pela burrata e finalizando com ervas frescas.

Perguntas frequentes

Posso usar outros legumes na salada?

Sim, você pode substituir ou adicionar outros legumes assados conforme sua preferência.

Como armazenar sobras da salada?

Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.

A burrata pode ser substituída por outro queijo?

Sim, você pode usar mozzarella ou queijo feta como alternativas.

Quais temperos combinam bem com esta salada?

Ervas frescas como manjericão, cebolinha ou coentro são excelentes opções para temperar e realçar o sabor.

Conclusão

A salada de beterrabas e cenouras assadas com burrata é uma combinação deliciosa e nutritiva, perfeita para qualquer ocasião. A frescura dos ingredientes, juntamente com a cremosidade da burrata, cria uma explosão de sabores que certamente agradará a todos. Experimente esta receita como acompanhamento ou prato principal leve e descubra o prazer de refeições saudáveis.

Mais sugestões de receitas e combinações

Experimente adicionar nozes caramelizadas para um toque crocante e doce.

Mais sugestões de receitas e combinações

Combine a salada com um molho de balsâmico para realçar ainda mais os sabores dos vegetais.

Mais sugestões de receitas e combinações

Experimente incluir frutas como laranjas ou maçãs para um contraste fresco e ácido.

Mais sugestões de receitas e combinações

Troque a burrata por queijo feta ou queijo de cabra para uma variação interessante e saborosa.

Mais sugestões de receitas e combinações

Adicione grãos como quinoa ou farro para transformar a salada em uma refeição completa.