Introdução
Se você está buscando uma refeição deliciosa e repleta de sabor, a massa cremosa de parmesão com bife de alho é a escolha perfeita. Este prato combina a riqueza do queijo parmesão com a suculência do bife, criando uma experiência gastronômica que certamente impressionará seus convidados. Além disso, é uma receita simples e rápida de preparar, tornando-a ideal para qualquer ocasião.
Ingredientes detalhados com medidas
A seguir, apresentamos os ingredientes necessários para preparar esta deliciosa receita:
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Massa (de sua preferência) | 400g |
| Queijo parmesão ralado | 100g |
| Creme de leite | 200ml |
| Bife (filé mignon ou outro corte) | 300g |
| Alho picado | 3 dentes |
| Sal | a gosto |
| Pimenta-do-reino | a gosto |
| Azeite de oliva | 2 colheres de sopa |
Tempo de preparação
A preparação deste prato é rápida, perfeita para quem tem uma rotina agitada. O tempo estimado para a preparação é de aproximadamente 30 minutos.
Tempo de cozedura, tempo total, rendimento
O tempo de cozedura da massa geralmente varia entre 8 a 10 minutos, enquanto o bife leva cerca de 5 a 7 minutos para ficar ao ponto. Dessa forma, o tempo total para esta receita será em torno de 30 minutos, e ela rende aproximadamente 4 porções, ideal para um jantar em família ou entre amigos.
Instruções
Passo 1Ferva água em uma panela grande e adicione sal a gosto. Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Em seguida, reserve uma xícara da água do cozimento e escorra a massa. |
Passo 2Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite em fogo médio. Adicione o bife temperado e cozinhe até atingir o ponto desejado, cerca de 4-5 minutos de cada lado. Retire da frigideira e deixe descansar. |
Passo 3Na mesma frigideira, adicione mais azeite se necessário e refogue o alho até ficar dourado. Em seguida, adicione o creme de leite, o queijo parmesão e o restante da água do cozimento da massa. Cozinhe até obter um molho cremoso. |
Passo 4Misture a massa cozida ao molho e mexa bem para cobrir. Corte o bife em tiras e coloque sobre a massa. Decore com queijo parmesão e salsinha picada antes de servir. |
Observações
Nota 1
Você pode ajustar a quantidade de alho conforme sua preferência.
Nota 2
Use qualquer tipo de massa de sua escolha, como penne ou fettuccine.
Nota 3
Para um toque extra, adicione pimenta vermelha ou ervas frescas ao molho.
Nota 4
O bife pode ser substituído por frango ou camarões, se preferir.
Técnicas de culinária
Coletando os ingredientes
Certifique-se de ter todos os ingredientes necessários antes de começar a cozinhar para facilitar o processo.
Preparação da carne
Tempere o bife com sal e pimenta e deixe descansar por alguns minutos para absorver os temperos.
Selando a carne
Aqueça uma frigideira em fogo alto e sele o bife de cada lado até atingir o ponto desejado, garantindo uma crosta saborosa.
Preparação do molho
Na mesma frigideira, adicione alho e temperos antes de incorporar o creme de leite e o queijo parmesão para criar um molho rico.
Coletando a massa
Cozinhe a massa em água salgada até ficar al dente, garantindo que ela absorva o sabor do molho.
Finalizando o prato
Misture a massa com o molho cremoso e sirva com o bife fatiado por cima para um prato equilibrado.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de queijo em vez de parmesão?
Sim, você pode substituir o parmesão por queijo pecorino ou outro queijo duro de sua preferência.
Qual é o tempo de cozimento adequado para o bife?
O tempo de cozimento depende da espessura do bife e do ponto desejado, geralmente de 4 a 6 minutos de cada lado.
Posso adicionar vegetais a esta receita?
Sim, vegetais como espinafre ou brócolis podem ser adicionados ao molho para aumentar o valor nutricional.
Essa receita é fácil de dobrar para mais porções?
Com certeza! Basta dobrar os ingredientes e usar uma panela maior se necessário.
Posso usar massa integral?
Sim, a massa integral pode ser uma alternativa saudável e saborosa para esta receita.
Conclusão
A Pasta Cremosa com Parmesão e Bife de Alho é uma refeição deliciosa e reconfortante que combina sabores ricos e textura cremosa. É perfeita para um jantar em família ou uma ocasião especial. Experimente e delicie-se com esta receita fácil de fazer e que seguramente agradará a todos!
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