Introdução
Os pequenos burgers de cordeiro com queijo em grãos e pepino são uma excelente opção para quem busca um prato saboroso e diferente. Essa receita é ideal para um almoço descontraído ou um jantar com amigos, trazendo um toque gourmet à sua mesa. Os sabores do cordeiro combinados com a frescura do pepino e a delícia do queijo proporcionam uma experiência única de paladar.
Ingredientes detalhados com medidas
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Carnes de cordeiro moídas | 500 g |
| Queijo em grãos | 150 g |
| Pepino | 1 unidade |
| Alho picado | 1 dente |
| Ervas finas (como tomilho ou alecrim) | A gosto |
| Sal e pimenta | A gosto |
| Pão de hambúrguer | 4 unidades |
Tempo de preparação
O tempo de preparação para esta receita é de aproximadamente 20 minutos. Isso inclui o tempo gasto para misturar os ingredientes e moldar os pequenos burgers.
Tempo de cozedura, tempo total, rendimento
O tempo de cozedura é cerca de 10 minutos. Assim, o tempo total para preparar esta receita é de 30 minutos. A receita rende aproximadamente 4 porções, ideal para um pequeno encontro ou refeição familiar.
Instruções
Passo 1Em uma tigela, misture a carne de cordeiro moída, queijo em grãos, sal e pimenta. Forme pequenas bolinhas de carne. |
Passo 2Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione um pouco de óleo. Cozinhe os pequenos hambúrgueres, virando-os até que fiquem dourados e cozidos ao seu gosto. |
Passo 3Enquanto os hambúrgueres estão cozinhando, prepare o molho de iogurte misturando o iogurte, o suco de limão, sal e pimenta em uma tigela. |
Passo 4Monte os hambúrgueres em pães pequenos, adicionando fatias de pepino e uma colher do molho de iogurte por cima. |
Passo 5Sirva imediatamente com acompanhamentos de sua escolha. |
Observações
Nota 1
Você pode substituir o cordeiro por carne bovina ou frango, se preferir.
Nota 2
Esses pequenos hambúrgueres são ótimos para festas e podem ser preparados com antecedência.
Nota 3
Experimente adicionar ervas frescas à mistura de carne para um sabor extra.
Técnicas de culinária
Escolha da carne
A escolha de carne de cordeiro de boa qualidade é crucial para o sucesso dos burgers. Opte por carne fresca e, se possível, peça ao seu açougueiro para moer a carne na hora.
Formação dos burgers
Ao moldar os pequenos burgers, evite compactar demais a carne. Isso ajudará a manter a suculência e a maciez.
Temperatura da grelha
Certifique-se de que a grelha esteja bem aquecida antes de colocar os burgers. Isso garantirá uma boa selagem, retendo os sucos dentro da carne.
Adicionar queijo durante o cozimento
Coloque o queijo sobre os burgers poucos minutos antes de terminarem de cozinhar. Isso permitirá que o queijo derreta perfeitamente.
Uso de ingredientes frescos
Utilize ingredientes frescos, como o pepino, para acompanhar os burgers. Eles adicionam crocância e um frescor muito apreciado.
Descanso após o cozimento
Depois de cozinhar os burgers, deixe-os descansar por alguns minutos antes de servir. Isso ajudará na redistribuição dos sucos, tornando-os mais saborosos.
Perguntas frequentes
Posso substituir a carne de cordeiro por outro tipo de carne?
Sim, você pode usar carne bovina, frango ou até mesmo uma opção vegetariana, mas isso mudará o sabor e a textura do burger.
Qual o ponto ideal para cozinhar o burger de cordeiro?
Para um burger suculento, recomenda-se cozinhar até que a carne alcance uma temperatura interna de 70°C.
Posso preparar os burgers com antecedência?
Sim, você pode moldar os burgers com antecedência e armazená-los na geladeira. É melhor cozinhá-los frescos, mas podem ser refrigerados por até um dia.
Como armazenar os burgers não cozidos?
Os burgers não cozidos podem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira por até 24 horas ou congelados por até três meses.
Quais acompanhamentos combinam bem com os burgers?
Saladas frescas, batatas fritas ou legumes grelhados são ótimos acompanhamentos que complementam os burgers de cordeiro.
Conclusão
A receita de pequenos burgers de carneiro com queijo em grãos e pepino é uma deliciosa opção tanto para um lanche rápido quanto para uma refeição completa. Com sabores variados que se complementam de maneira harmoniosa, esta receita é perfeita para conquistar o paladar de todos. Experimente fazer esses burgers na próxima reunião de amigos ou em um almoço em família!
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