Arroz com Carne e Pimentões

Introdução

O arroz com ternera e pimentos é um prato delicioso que combina a suculência da carne de vaca com a frescura dos pimentos. Esta receita é ideal para uma refeição reconfortante e nutritiva, perfeita para um almoço em família ou um jantar especial. A preparação é simples e rápida, permitindo que até os iniciantes na cozinha possam se aventurar a preparar esta iguaria.

Ingredientes detalhados com medidas

Arroz	300g
Ternera (carne de vaca)	400g
Pimentos (vermelho e verde)	2 unidades
Cebola	1 unidade
Alho	2 dentes
Caldo de carne	700ml
Azeite	30ml
Sal	ao gosto
Pimenta	ao gosto

Tempo de preparação

O tempo de preparação desta receita é de aproximadamente 15 minutos. É suficiente para picar os vegetais, cortar a carne e preparar os ingredientes necessários.

Tempo de cozedura, tempo total, rendimento

O tempo de cozedura leva cerca de 30 minutos. Portanto, o tempo total para preparar o arroz com ternera e pimentos é de aproximadamente 45 minutos. Esta receita rende cerca de 4 porções, sendo ideal para uma refeição em grupo.

Instruções

Passo 1 Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo de oliva em fogo médio. Adicione as cebolas picadas e refogue até ficarem macias e translucidas.

Passo 2 Junte a carne de ternera cortada em cubos e cozinhe até que esteja dourada por todos os lados.

Passo 3 Adicione os pimentos vermelhos e verdes cortados em tiras, misturando bem. Cozinhe por mais alguns minutos.

Passo 4 Incorpore o arroz e mexa para que ele absorva os sabores. Depois, adicione caldo de carne suficiente para cobrir todos os ingredientes.

Passo 5 Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada, até que o arroz esteja macio e tenha absorvido todo o líquido.

Passo 6 Após o cozimento, retire a panela do fogo e deixe repousar por alguns minutos antes de servir.

Observações

Nota 1

Você pode substituir a carne de ternera por outra carne de sua preferência, como frango ou porco.

Nota 2

Para um prato mais saboroso, adicione ervas frescas, como salsinha ou coentro, ao final do cozimento.

Nota 3

Acompanhe o arroz com uma salada fresca para uma refeição completa.

Técnicas de culinária

Seleção da carne

Escolha um corte de carne macio, como a alcatra ou o contrafilé, para garantir que o prato final fique suculento.

Marinada

Marinar a carne antes de cozinhá-la pode adicionar sabor e ajudar a amaciar a carne.

Técnica de refogar

Refogar os ingredientes como cebola e pimentos em azeite quente é fundamental para liberar os sabores antes de adicionar o arroz.

Cozimento do arroz

Utilizar a proporção correta de água para arroz é essencial para garantir que o arroz fique soltinho.

Tempo de cozimento

Respeitar o tempo de cozimento dos ingredientes é crucial para que todos fiquem bem cozidos e saborosos.

Finalização

Deixar o prato descansar por alguns minutos antes de servir ajuda a equilibrar os sabores.

Perguntas frequentes

Posso usar outro tipo de carne?

Sim, você pode substituir a carne de vaca por frango ou porco, conforme sua preferência.

Qual a melhor maneira de armazenar sobras?

As sobras devem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira e consumidas em até 3 dias.

Posso adicionar outros vegetais?

Sim, você pode incorporar outros vegetais, como cenoura ou ervilhas, para enriquecer o prato.

O que fazer se o arroz ficar empapado?

Se o arroz ficar empapado, você pode tentar secá-lo no fogo baixo, mexendo delicadamente.

É possível fazer essa receita em uma panela de pressão?

Sim, é possível fazer na panela de pressão; o tempo de cozimento será reduzido significativamente.

Conclusão

A receita de arroz com ternera e pimientos é uma opção deliciosa e nutritiva que combina sabores ricos e texturas variadas. Ideal para um jantar em família ou uma refeição reconfortante, é um prato que certamente agradará a todos.

Arroz com Frango e Legumes

Experimente substituir a ternera por frango e adicionar uma variedade de legumes como cenoura, ervilhas e abobrinha para uma refeição leve e saudável.

Arroz de Marisco

Uma deliciosa variação que incorpora frutos do mar como camarões, mexilhões e lulas para um prato saboroso e cheio de sabor do oceano.

Arroz à Fim de Semana

Combine o arroz com linguiça, pimentões e cebola caramelizada para um prato rústico e perfeito para um almoço de domingo.

Arroz Integral com Tofu e Verduras

Para uma opção vegetariana, use arroz integral e tofu, adicionando uma mistura colorida de verduras como brócolis, pimentões e cenouras.

Arroz com Lentilhas

Experimente adicionar lentilhas ao arroz para um prato rico em proteínas e fibras, com um toque de especiarias para intensificar o sabor.