Introdução
A chuleta de ternera à la barbacoa é uma receita deliciosa e rápida, ideal para aqueles momentos em que queremos saborear um prato suculento sem gastar muito tempo na cozinha. Com uma combinação perfeita de temperos e o método de cozimento adequado, essa receita certamente se tornará uma das suas favoritas. Vamos descobrir como prepará-la!
Ingredientes detalhados com medidas
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Chuleta de ternera | 2 unidades |
| Sal | A gosto |
| Pimenta-do-reino | A gosto |
| Alho em pó | 1 colher de chá |
| Molho de barbacoa | 150 ml |
Tempo de preparação
O tempo de preparação para a chuleta de ternera à la barbacoa é de aproximadamente 10 minutos. Este tempo inclui o processo de temperar a carne e prepará-la para o cozimento.
Tempo de cozedura, tempo total, rendimento
O tempo de cozedura da chuleta de ternera é de cerca de 15 minutos, dependendo do ponto desejado da carne. Portanto, o tempo total para a preparação e cozedura é de aproximadamente 25 minutos. Esta receita rende 2 porções, perfeita para um almoço ou jantar em família.
Instruções
| Passo | Descrição |
|---|---|
Preparação da carne |
Tempere as chuletas de ternera com sal e pimenta a gosto em ambos os lados. |
Ponto da carne |
Em uma grelha ou frigideira bem quente, coloque as chuletas para selar, deixando por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado ou até atingir o ponto desejado. |
Molho barbecue |
Após grelhar, pincele generosamente o molho barbecue nas chuletas e deixe por mais 2 minutos de cada lado para caramelizar. |
Serviço |
Retire as chuletas da grelha, deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Acompanhe com seus acompanhamentos favoritos. |
Observações
Variedade de molho
A escolha do molho barbecue pode variar conforme o seu gosto; experimente diferentes marcas ou até fazer o seu próprio.
Acompanhamentos
Para acompanhar, opções como salada, arroz, ou batatas são excelentes.
Fonte de calor
Certifique-se de que a grelha ou frigideira esteja bem quente antes de colocar a carne para garantir um bom selamento.
Descanso da carne
Deixar a carne descansar após o cozimento ajuda a manter a suculência.
Técnicas de culinária
Grelhar a carne
Grelhar é uma técnica que envolve cozinhar a carne diretamente sobre uma fonte de calor, como uma churrasqueira. O objetivo é selar a carne, preservando seus sucos e intensificando o sabor.
Marinar a carne
Marinar ajuda a adicionar sabor e amaciar a carne. Utiliza-se uma mistura de temperos, ácidos (como vinagre ou suco de limão) e óleos para criar uma solução que penetra na carne.
Descansar a carne após o cozimento
Deixar a carne descansar por alguns minutos após o cozimento permite que os sucos se redistribuam, resultando em uma carne mais suculenta e saborosa.
Perguntas frequentes
Qual o tempo ideal para grelhar a chuleta de ternera?
O tempo de grelhado pode variar entre 4 a 6 minutos de cada lado, dependendo da espessura da carne e da intensidade do calor.
Posso usar uma churrasqueira elétrica?
Sim, uma churrasqueira elétrica pode ser utilizada como alternativa à churrasqueira a carvão, oferecendo um método conveniente para grelhar a carne.
A marinada é necessária?
Embora não seja obrigatória, marinar a carne é recomendável para realçar os sabores e amaciar a carne, especialmente em cortes mais duros.
Como saber se a carne está no ponto certo?
Utilizar um termômetro de carne é a melhor maneira de verificar a temperatura interna. Para carne mal passada, a temperatura deve estar em torno de 50-55°C, enquanto para ao ponto, deve chegar a 60-65°C.
Conclusão
A chuleta de ternera a la barbacoa exprés é uma opção deliciosa e prática para qualquer refeição. Com um tempo de preparo reduzido e sabores ricos, este prato certamente se tornará um favorito na sua casa.
Mais sugestões de receitas e combinações
Experimente acompanhar a chuleta de ternera com uma salada fresca, que pode incluir folhas verdes, tomate e pepino, para uma refeição leve e saudável.
Mais sugestões de receitas e combinações
Adicione um purê de batatas ou batatas assadas como acompanhamento para complementar a carne e trazer sabor extra ao prato.
Mais sugestões de receitas e combinações
Um molho de chimichurri pode ser uma ótima adição para realçar o sabor da chuleta e trazer um toque fresco e aromático.
Mais sugestões de receitas e combinações
Para os amantes de vegetais, grelhe alguns legumes como pimentões, abobrinhas e cebolas para servir junto com a chuleta.
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Uma opção de sobremesa leve, como uma salada de frutas, pode ser um ótimo final para esta refeição saborosa.
