Introdução
A receita de dados de ternera com zanahoria e champignons é uma opção deliciosa e nutritiva para o seu jantar. Este prato combina a suculência da carne de ternera com a crocância das zanahórias e a leveza dos champignons. É perfeito para aquecer as noites mais frias e impressionar seus convidados em um jantar especial.
Ingredientes detalhados com medidas
| Ternera | 500g |
| Zanahória | 2 unidades |
| Champignons | 200g |
| Cebola | 1 unidade |
| Alho | 2 dentes |
| Caldo de carne | 500 ml |
| Azeite de oliva | 2 colheres de sopa |
| Sal e pimenta | a gosto |
Tempo de preparação
O tempo de preparação para esta receita é de aproximadamente 15 minutos. Este é o tempo necessário para cortar e preparar todos os ingredientes antes de iniciar o cozimento.
Tempo de cozedura, tempo total, rendimento
O tempo de cozedura é de cerca de 30 minutos. Assim, o tempo total para preparar e cozinhar este prato é de 45 minutos. Esta receita serve de 4 a 6 porções, dependendo do apetite dos seus convidados. Você poderá desfrutar de um prato equilibrado e saboroso em pouco tempo!
Instruções
Passo 1:Corte a carne de vitela em cubos e tempere com sal e pimenta a gosto. |
Passo 2:Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e doure os cubos de carne por todos os lados. |
Passo 3:Adicione cebola picada e alho picado, refogando até que fiquem transparentes. |
Passo 4:Acrescente cenouras cortadas em rodelas e champignon fatiados à panela. |
Passo 5:Adicione caldo de carne suficiente para cobrir os ingredientes e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 45 minutos. |
Passo 6:Verifique o tempero e, se necessário, ajuste com mais sal e pimenta. |
Passo 7:Sirva quente acompanhado de arroz ou purê de batata. |
Observações
Nota 1:
Você pode substituir a carne de vitela por outra carne de sua preferência.
Nota 2:
Se preferir, adicione ervas aromáticas como tomilho ou louro durante o cozimento para incrementar o sabor.
Nota 3:
Os vegetais podem ser adaptados conforme seu gosto, como a adição de batatas ou ervilhas.
Técnicas de culinária
Saltear
O salteado é uma técnica que utiliza alta temperatura para cozinhar rapidamente os ingredientes em uma pequena quantidade de gordura. Isso ajuda a preservar os sabores e a textura dos alimentos.
Refogar
Refogar envolve cozinhar os ingredientes em uma quantidade moderada de gordura em fogo médio a baixo. Esta técnica permite que os vegetais amoleçam e liberem seus sabores antes de adicionar outros ingredientes.
Cozinhar em fogo baixo
Cozinhar em fogo baixo é ideal para pratos que precisam de mais tempo para desenvolver sabor. Esta técnica permite que os ingredientes se cozinhem lentamente, resultando em pratos mais saborosos e macios.
Perguntas frequentes
Posso substituir a carne de vitela por outro tipo de carne?
Sim, você pode substituir a carne de vitela por carne de boi ou frango, mas os sabores e o tempo de cozimento podem variar.
Quais são os acompanhamentos recomendados para este prato?
Este prato combina bem com purê de batata, arroz ou uma salada leve.
Posso fazer este prato com antecedência?
Sim, você pode preparar o prato com antecedência e armazená-lo na geladeira. Aqueça antes de servir para melhores resultados.
Conclusão
A receita de dados de ternera com zanahoria e champinones é uma opção deliciosa e nutritiva para qualquer refeição. A combinação de sabores e texturas faz deste prato uma escolha perfeita para impressionar familiares e amigos. Além disso, é fácil de preparar, tornando-se ideal para quem tem uma rotina agitada.
Mais sugestões de receitas e combinações
Experimente adicionar batatas assadas como acompanhamento para um prato mais completo.
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Substitua os champinones por outros tipos de cogumelos, como shiitake ou portobello, para dar um toque diferente.
Mais sugestões de receitas e combinações
Adicione ervilhas ou brócolis ao prato para incluir mais vegetais e aumentar o valor nutritivo.
Mais sugestões de receitas e combinações
Servir com arroz integral ou quinoa pode ser uma ótima maneira de tornar a refeição mais saudável.
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Finalize com um toque de salsa fresca ou coentro para realçar os sabores e trazer frescor ao prato.
