Sopa de verduras com costela

Introdução

A sopa de verduras e costilla de ternera é uma receita deliciosa e nutritiva, perfeita para aquecer o corpo e alimentar a alma. Com uma combinação de legumes frescos e suculentas costelas de carne bovina, esta sopa é uma opção reconfortante para qualquer refeição. O preparo é simples e os ingredientes podem ser facilmente adaptados conforme suas preferências.

Ingredientes detalhados com medidas

Ingrediente	Quantidade
Costilla de ternera	500 g
Cenouras	2 unidades
Batatas	2 unidades
Cebola	1 unidade
Aipo	2 talos
Alho	2 dentes
Folhas de louro	1 unidade
Sal	A gosto
Pimenta	A gosto
Água	2 litros

Tempo de preparação

O tempo de preparação desta sopa é de aproximadamente 15 a 20 minutos, onde os ingredientes serão picados e organizados para o cozimento.

Tempo de cozedura, tempo total, rendimento

O tempo de cozedura é de cerca de 1 hora. Portanto, o tempo total para preparar esta deliciosa sopa é em torno de 1 hora e 20 minutos. A receita rende aproximadamente 4 porções, ideal para compartilhar com a família e amigos.

Instruções

1. Preparar os ingredientes Lave e descasque todos os vegetais. Corte-os em pedaços pequenos.

2. Refogar a carne Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e adicione as costelas de carne de vaca. Doure-as por todos os lados.

3. Adicionar os vegetais Acrescente os vegetais cortados à panela com as costelas, mexendo bem para que fiquem revestidos com o azeite.

4. Cozinhar a sopa Adicione água suficiente para cobrir todos os ingredientes. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 1 hora.

5. Finalizar o prato Verifique a maciez das costelas e dos vegetais. Se necessário, cozinhe por mais 15 a 20 minutos. Sirva quente.

Observações

1. Variedade de vegetais

Use a variedade de vegetais que você preferir, como cenoura, batata, abobrinha ou alho-poró.

2. Tempo de cozimento

O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho dos pedaços de carne e dos vegetais.

3. Armazenamento

A sopa pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias ou congelada por até 3 meses.

4. Acompanhamentos

Sirva a sopa com pão fresco ou arroz para uma refeição completa.

Técnicas de culinária

Refogar

Refogar os ingredientes no início do preparo ajuda a liberar os sabores, tornando a sopa mais rica e aromática.

Cozimento lento

O cozimento lento é essencial para permitir que os sabores dos ingredientes se misturem e se intensifiquem, resultando em uma sopa deliciosa.

Desengordurar

Remover o excesso de gordura da carne garante uma sopa mais leve e saborosa, sem comprometendo o sabor.

Temperar corretamente

Adicionar sal e pimenta no momento certo do preparo garante que os sabores estejam equilibrados e harmoniosos.

Adição de água

Controlar a quantidade de água na sopa é crucial; muito água pode diluir os sabores, enquanto pouco pode tornar a sopa muito espessa.

Perguntas frequentes

Posso usar outros tipos de carne além da costela de boi?

Sim, você pode substituir a costela de boi por frango, porco ou até mesmo versões vegetarianas como tofu.

Quais legumes são recomendados para esta sopa?

É possível usar uma variedade de legumes, como cenoura, batata, abobrinha, e brócolis, de acordo com a sua preferência.

Quanto tempo posso armazenar a sopa na geladeira?

A sopa pode ser armazenada na geladeira por até 3 a 4 dias em um recipiente fechado.

Posso congelar a sopa?

Sim, a sopa pode ser congelada por até 3 meses. É melhor congela-la em porções individuais para facilitar o descongelamento.

Como reaquecer a sopa corretamente?

Reaqueça a sopa no fogão em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que esteja totalmente quente. Você também pode usar o micro-ondas.

Conclusão

A sopa de verduras e costilha de ternera é uma refeição nutritiva e reconfortante, perfeita para aquecer os dias frios. Seu sabor intenso e a combinação de legumes frescos fazem dela uma opção saudável e deliciosa para toda a família. Experimente esta receita e descubra como é simples preparar um prato saboroso que agrada a todos.

Mais sugestões de receitas e combinações

Considere adicionar grãos, como arroz ou cevada, para uma sopa ainda mais substancial.

Combinação com pães caseiros

Sirva com pão rústico ou biscoitos salgados para complementar a sopa e adicionar uma textura crocante.

Adicionar especiarias

Experimente temperar a sopa com ervas frescas, como salsa ou coentro, para um toque aromático.

Variedade de legumes

Experimente variar os legumes conforme a estação para trazer novos sabores a cada preparação.

Versão vegetariana

Troque a costilha de ternera por tofu ou leguminosas para uma opção vegetariana cheia de proteínas.