Introdução
O pastel de brócolis com bolonhesa de frango é uma receita deliciosa e nutritiva, perfeita para aqueles que buscam uma refeição saborosa e saudável. Este prato combina o sabor marcante do brócolis com uma rica bolonhesa de frango, resultando em um pastel que agrada a todos. Além disso, é uma ótima maneira de incluir vegetais na dieta de forma saborosa.
Ingredientes detalhados com medidas
| Brócolis | 200 g |
| Frango moído | 300 g |
| Cebola | 1 unidade |
| Alho | 2 dentes |
| Tomate pelado | 1 lata |
| Queijo ralado | 100 g |
| Massas para pastel | 1 pacote |
| Azeite de oliva | 2 colheres de sopa |
| Sal e pimenta | a gosto |
Tempo de preparação
O tempo de preparo da receita é de aproximadamente 20 minutos.
Tempo de cozedura, tempo total, rendimento
O tempo de cozedura varia em torno de 25 minutos, resultando em um tempo total de cerca de 45 minutos. Esta receita rende cerca de 8 porções, ideal para uma refeição em família ou para ser conservada durante a semana.
Instruções
Passo 1Cozinhe o brócolis em água fervente por aproximadamente 5 minutos. Em seguida, escorra e reserve. |
Passo 2Em um recipiente, misture o brócolis cozido com ovos, queijo ralado, sal e pimenta a gosto. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados. |
Passo 3Unte uma forma com azeite e despeje a mistura do brócolis. Alise a superfície para que fique uniforme. Reserve. |
Passo 4Em uma panela, refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. Adicione o frango moído e cozinhe até que esteja bem cozido. |
Passo 5Incorpore o molho de tomate à mistura de frango e tempere com sal, pimenta e ervas a gosto. Deixe cozinhar por alguns minutos em fogo baixo. |
Passo 6Despeje a mistura de bolonhesa sobre a camada de brócolis na forma. Pode-se adicionar mais queijo ralado por cima, se desejar. |
Passo 7Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25-30 minutos ou até que esteja firmemente dourado e cozido. |
Passo 8Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir cortado em fatias. |
Observações
Nota 1
Você pode adicionar outros legumes à mistura, como cenoura ou espinafre, para enriquecer ainda mais o prato.
Nota 2
Se preferir uma versão vegetariana, substitua o frango moído por proteína de soja ou lentilhas.
Nota 3
Este prato pode ser conservado na geladeira por até 3 dias e também pode ser congelado. Para aquecer, basta colocá-lo no forno ou micro-ondas.
Técnicas de culinária
Cozer o brócolis
Cozinhe o brócolis em água fervente com sal até que fique macio, mas ainda crocante. Pode ser resfriado em água com gelo para manter a cor vibrante.
Preparo da carne moída
Refogue a cebola e o alho em uma panela, adicione o frango moído e cozinhe até que esteja dourado. Tempere com sal, pimenta e outros temperos a gosto.
Montagem da torta
Em uma assadeira, coloque uma camada de brócolis, seguida pela mistura de carne e cubra com uma camada de massa. Asse até que a massa esteja dourada.
Assar
Ajuste a temperatura do forno e asse até que a torta esteja completamente cozida, verificando o fundo para garantir que não esteja cru.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de carne?
Sim, você pode substituir o frango moído por carne bovina ou suína, conforme sua preferência.
Como posso fazer a receita vegetariana?
Substitua a carne por uma combinação de legumes ou tofu para uma versão vegetariana.
Qual o tempo de cozimento total?
O tempo de cozimento varia, mas geralmente leva cerca de 30 a 40 minutos no forno.
Posso preparar antecipadamente?
Sim, você pode montar a torta e refrigerá-la antes de assar. Cozinhe-a quando estiver pronta para servir.
Conclusão
O pastel de brócolis com bolonhesa de frango é uma opção deliciosa e nutritiva que combina o sabor saudável do brócolis com a riqueza da carne de frango. Ideal para um jantar leve ou para surpreender os convidados com um prato inovador. Com sabores marcantes e uma textura crocante, essa receita é perfeita para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do prazer de comer bem.
Mais sugestões de receitas e combinações
Experimente acompanhar o pastel de brócolis com uma salada fresca de tomates e pepino para um toque refrescante.
Combinação de sabores com queijo
Adicione um pouco de queijo ricota à bolonhesa de frango para criar uma textura cremosa e um sabor ainda mais rico.
Versão vegana
Substitua o frango por proteína de soja ou lentilhas e aproveite uma versão vegana igualmente saborosa.
Sombras de especiarias
Inclua temperos como páprica, cominho ou orégano na mistura de frango para adicionar profundidade ao sabor.
Variedade de vegetais
Experimente adicionar cenoura ralada ou espinafre na mistura do pastel para uma explosão de nutrientes e cor.
Harmonização com molhos
Sirva o pastel com um molho de iogurte e ervas para um acompanhamento leve e saboroso.
Testando diferentes massas
Troque a massa tradicional por massa de grão de bico ou integral para uma opção mais saudável e com mais fibras.
