Introdução
A sopa reconfortante de frango com verduras é uma receita clássica que aquece o coração e proporciona conforto em dias frios. Além de ser deliciosa, é cheia de nutrientes e muito fácil de preparar. Nesta receita, você aprenderá a fazer uma sopa que combina o sabor suculento do frango com a frescura das verduras, perfeita para toda a família.
Ingredientes detalhados com medidas
| Frango (peito ou coxas) | 500 g |
| Cenoura | 2 unidades |
| Batata | 2 unidades |
| Brócolis | 200 g |
| Cebola | 1 unidade |
| Alho | 2 dentes |
| Azeite de oliva | 2 colheres de sopa |
| Caldo de galinha | 1 litro |
| Sal e pimenta | a gosto |
Tempo de preparação
O tempo de preparação da sopa é de aproximadamente 15 minutos.
Tempo de cozedura, tempo total, rendimento
O tempo de cozedura da sopa é de cerca de 30 minutos, totalizando um tempo total de 45 minutos. Esta receita rende aproximadamente 4 porções, ideal para uma refeição em família ou para duas refeições individuais.
Instruções
Passo 1Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que a cebola fique transparente. |
Passo 2Acrescente o frango cortado em pedaços e cozinhe até que esteja dourado por todos os lados. |
Passo 3Adicione as cenouras e batatas picadas, mexendo bem para incorporar os ingredientes. |
Passo 4Despeje o caldo de galinha e adicione temperos a gosto, como sal, pimenta e ervas aromáticas. |
Passo 5Deixe ferver, em seguida reduza o fogo e cozinhe por cerca de 25-30 minutos, ou até que os vegetais e o frango estejam macios. |
Passo 6Finalize adicionando brócolis e cozinhe por mais 5 minutos. Ajuste o tempero, se necessário. |
Passo 7Sirva quente e aproveite a sopa reconfortante. |
Observações
Dica 1
Você pode substituir o frango por peito de peru ou adicionar legumes de sua preferência para variar a receita.
Dica 2
Para uma sopa mais cremosa, você pode adicionar um pouco de creme de leite ou leite de coco no final do cozimento.
Dica 3
Esta receita é ótima para ser congelada. Guarde porcionada em recipientes herméticos e descongele quando quiser.
Técnicas de culinária
Refogar
Refogar os legumes em um pouco de azeite ou manteiga antes de adicionar o caldo ajuda a intensificar os sabores e a textura da sopa.
Cozimento lento
Cozinhar a sopa em fogo baixo por um período prolongado permite que os sabores se misturem e se desenvolvam, resultando em um prato mais saboroso.
Desfiar o frango
Desfiar o frango já cozido facilita a mistura e a distribuição da carne na sopa, garantindo que cada colher tenha um pouco de proteína.
Adicionar ervas frescas
Incluir ervas frescas no final do cozimento oferece um toque de frescor e um aroma agradável que realça o sabor da sopa.
Temperar a gosto
É essencial ajustar o sal e a pimenta conforme seu gosto pessoal, garantindo que a sopa tenha um sabor equilibrado.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de carne?
Sim, você pode substituir o frango por carne de porco, carne bovina ou até mesmo por opções vegetais, dependendo da sua preferência.
Qual é o melhor tipo de legumes para usar?
Legumes como cenoura, batata, abobrinha e ervilhas são ótimas opções, mas você pode usar qualquer legume que tenha à sua disposição.
Essa sopa pode ser congelada?
Sim, a sopa pode ser congelada. É recomendado armazená-la em porções para facilitar o descongelamento.
Posso adicionar massas à sopa?
Sim, você pode adicionar massas, mas é ideal cozinhá-las separadamente para evitar que fiquem muito moles na sopa.
Quanto tempo posso armazenar a sopa na geladeira?
A sopa pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias. É importante guardá-la em um recipiente hermético.
Conclusão
A sopa reconfortante de frango com verduras é uma refeição ideal para aquecer o corpo e a alma. Além de ser nutritiva, é fácil de preparar e perfeita para dias frios. Experimente personalizar a receita com seus vegetais favoritos ou adicionar especiarias para um toque especial.
Mais sugestões de receitas e combinações
Adição de Grãos
Incorpore grãos como arroz integral ou cevada para tornar a sopa ainda mais substancial e rica em fibras.
Variedade de Proteínas
Experimente trocar o frango por carne bovina ou tofu para uma versão vegetariana.
Temperos e Ervas Frescas
Adicione ervas frescas como salsa, coentro ou manjericão no final do cozimento para realçar o sabor da sopa.
Legumes Diversificados
Inclua legumes como espinafre, abobrinha ou couve-flor para aumentar as opções de vegetais na sopa.
Sopa Fria
Transforme a sopa em uma opção refrescante, reduzindo a temperatura e adicionando limão e iogurte, ideal para os dias quentes.
