Introdução
Se você está procurando uma receita deliciosa e reconfortante, os muffins de calabaza e chocolate são a escolha perfeita. Esta combinação de sabores traz um toque de doçura e umidade, ideal para um lanche ou café da manhã. Vamos explorar como fazer esta delícia!
Ingredientes detalhados com medidas
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Purê de calabaza | 1 xícara |
| Açúcar mascavo | ¾ xícara |
| Ovo | 1 unidade |
| Óleo vegetal | ⅓ xícara |
| Farinha de trigo | 1 ½ xícaras |
| Chocolate meio amargo picado | ½ xícara |
| Fermento em pó | 1 colher de sopa |
| Canela em pó | 1 colher de chá |
| Sal | 1/2 colher de chá |
Tempo de preparação
O tempo de preparação desta receita é de aproximadamente 15 minutos, o que a torna uma opção rápida para quem deseja saborear um muffin fresco.
Tempo de cozedura, tempo total, rendimento
O tempo de cozedura é de cerca de 25 minutos. Assim, o tempo total para preparar e assar os muffins é de 40 minutos. Esta receita rende aproximadamente 12 muffins, perfeitos para compartilhar ou guardar para mais tarde.
Instruções
Passo 1Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma para muffins com forminhas de papel. |
Passo 2Em uma tigela, misture a purê de calabaza com o açúcar até ficar homogêneo. |
Passo 3Adicione os ovos e o óleo à mistura de calabaza e misture bem. |
Passo 4Em outra tigela, combine a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento e as especiarias. |
Passo 5Incorpore os ingredientes secos à mistura de calabaza, mexendo suavemente até que tudo esteja combinado. |
Passo 6Adicione as gotas de chocolate à massa e envolva delicadamente. |
Passo 7Distribua a massa nas forminhas, preenchendo cerca de 2/3 de cada uma. |
Passo 8Leve ao forno por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. |
Passo 9Retire do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de transferir para uma grade. |
Observações
Nota 1
A calabaza deve estar bem cozida e amassada para obter um purê suave.
Nota 2
Você pode substituir as gotas de chocolate por nozes ou outras frutas secas, se preferir.
Nota 3
Os muffins podem ser armazenados em um recipiente hermético por até 4 dias.
Técnicas de culinária
Mistura de ingredientes secos e molhados
A combinação dos ingredientes secos como farinha, açúcar, e especiarias com os ingredientes molhados, como ovos e purê de abóbora, deve ser feita até que estejam apenas incorporados, evitando o excesso de mistura que pode deixar os muffins densos.
Uso de formas de muffin
Utilize formas de muffin adequadamente untadas ou com forminhas de papel para garantir que os muffins não grudem e mantenham sua forma ao serem removidos.
Verificação do ponto de cozimento
Insira um palito no centro de um muffin; se sair limpo ou com algumas migalhas úmidas, os muffins estão prontos. Caso contrário, deixe-os no forno por mais alguns minutos.
Perguntas frequentes
Posso substituir a abóbora por outro purê de fruta?
Sim, você pode usar purê de maçã ou purê de banana, mas o sabor e a textura dos muffins podem variar.
Os muffins podem ser congelados?
Sim, os muffins de abóbora e chocolate podem ser congelados. Envolva-os bem em plástico filme ou coloque-os em um recipiente hermético para preservar a frescura.
Qual é a melhor maneira de armazenar os muffins?
Armazene os muffins em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até três dias ou na geladeira por até uma semana.
Posso adicionar outros ingredientes, como nozes ou frutas secas?
Sim, adicionar nozes picadas ou frutas secas pode enriquecer o sabor e a textura dos muffins.
Conclusão
Os muffins de calabaza e chocolate são uma deliciosa combinação que oferece um sabor incrível e uma textura macia. Perfeitos para um lanche ou café da manhã, esses muffins são uma ótima maneira de aproveitar os sabores do outono, enquanto também são saudáveis e nutritivos.
Combinação com Nozes
Adicione nozes picadas à massa para um toque crocante e sabores complementares.
Com Canela e Especiarias
Incorpore canela, gengibre ou noz-moscada para um sabor ainda mais aromático e festivo.
Opcional de Cobertura com Cream Cheese
Experimente uma cobertura de cream cheese para um contraste cremoso e saboroso.
Servido com Iogurte Natural
Acompanhe os muffins com iogurte natural para uma combinação saudável e refrescante.
Versão Vegana
Substitua os ingredientes de origem animal por opções veganas para criar uma versão que todos podem desfrutar.
