Introdução
As galletas de limão são uma deliciosa opção para quem busca um lanche leve e cítrico. Com um sabor refrescante e uma textura crocante, estas galletas são perfeitas para acompanhar um café ou chá. Além disso, são muito fáceis de preparar, podendo ser feitas em qualquer ocasião.
Ingredientes detalhados com medidas
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Farinha de trigo | 200g |
| Açúcar | 100g |
| Manteiga | 100g |
| Ovo | 1 unidade |
| Suco de limão | 50ml |
| Raspas de limão | 1 unidade |
| Fermento em pó | 1 colher de chá |
Tempo de preparação
O tempo total para preparar as galletas de limão é de aproximadamente 30 minutos, sendo que a mistura e a formação das galletas levam cerca de 15 minutos.
Tempo de cozedura, tempo total, rendimento
O tempo de cozedura das galletas é de 15 minutos. Portanto, o tempo total de preparo, incluindo a cocção, é de 30 minutos. Esta receita rende cerca de 24 galletas, dependendo do tamanho que você escolher fazer. Desfrute dessas galletas crocantes e saborosas!
Instruções
Passo 1:Misture a manteiga, o açúcar e o ovo em uma tigela até obter uma mistura cremosa. |
Passo 2:Adicione o suco e a raspas de limão à mistura e mexa bem até que tudo esteja incorporado. |
Passo 3:Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o fermento e uma pitada de sal. |
Passo 4:Gradualmente, adicione a mistura seca à mistura molhada, mexendo até que a massa esteja homogênea. |
Passo 5:Deixe a massa descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos. |
Passo 6:Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga. |
Passo 7:Modele pequenas bolinhas de massa e coloque na assadeira, espaçando-as. |
Passo 8:Leve ao forno por cerca de 10-12 minutos ou até que as bordas das bolachas estejam levemente douradas. |
Passo 9:Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade. |
Observações
Nota 1:
Se preferir, você pode adicionar um pouco de açúcar de confeiteiro por cima das bolachas após esfriar.
Nota 2:
As bolachas podem ser armazenadas em um recipiente hermético por até uma semana.
Nota 3:
Experimente usar limões sicilianos para um sabor mais intenso.
Técnicas de culinária
Pré-aquecer o forno
É importante pré-aquecer o forno para garantir que as galletas cozinhem de maneira uniforme e fiquem crocantes por fora e macias por dentro.
Uso de ingredientes à temperatura ambiente
Sempre que possível, use ingredientes como manteiga e ovos em temperatura ambiente. Isso ajuda a obter uma mistura mais homogênea e uma textura mais leve.
Forma de medir os ingredientes
Meça os ingredientes corretamente, especialmente a farinha, usando o método de colher e nivelar. Isso evita que suas galletas fiquem duras ou secas.
Não sobrecarregar a massa
Misture os ingredientes até que estejam apenas combinados para evitar o desenvolvimento excessivo de glúten, o que pode resultar em galletas mais duras.
Armazenamento adequado
Após o resfriamento, armazene as galletas em um recipiente hermético para manter a frescura e evitar que fiquem murchas.
Perguntas frequentes
Posso substituir o limão por outra fruta?
Sim, você pode substituir o limão por outras frutas cítricas, como lima ou laranja, para variar o sabor das galletas.
As galletas precisam de um tempo de descanso antes de assar?
Um curto descanso na geladeira pode ajudar a intensificar os sabores e melhorar a textura, mas não é estritamente necessário.
Como sei quando as galletas estão prontas?
As galletas estão prontas quando as bordas começam a dourar, mas o centro ainda parece um pouco macio. Elas continuarão a cozinhar um pouco após serem retiradas do forno.
Posso congelar a massa das galletas?
Sim, você pode congelar a massa das galletas. Basta moldá-las em bolinhas, congelá-las em uma bandeja e, depois de firmes, armazená-las em um saco hermético.
Qual a melhor forma de servir as galletas de limão?
As galletas de limão podem ser servidas sozinhas ou acompanhadas de chá, café ou uma bola de sorvete, dependendo da sua preferência.
Conclusão
As galletas de limão são uma deliciosa opção para quem busca um lanche refrescante e saboroso. Com sua crocância e toque cítrico, elas podem ser apreciadas em diversas ocasiões, seja como sobremesa ou acompanhamento de um chá da tarde. Experimente prepará-las e surpreenda-se com o resultado!
Mais sugestões de receitas e combinações
Galletas de limão com cobertura de chocolate
Experimente mergulhar metade das galletas de limão em chocolate meio amargo derretido para uma combinação irresistível.
Galletas de limão e lavanda
Adicione um pouco de flores de lavanda comestíveis à massa para um toque aromático e sofisticado.
Galletas de limão com sementes de chia
Incorpore sementes de chia na massa para uma dose extra de nutrientes e uma textura interessante.
Galletas de limão e gengibre
A adição de gengibre fresco ou em pó à receita proporciona um sabor picante que complementa bem a acidez do limão.
Galletas de limão com amêndoas
Misture amêndoas trituradas na massa para um sabor mais rico e uma crocância deliciosa.
Galletas de limão e queijo cremoso
Experimente rechear as galletas com uma mistura de queijo cremoso e limão para um lanche ainda mais saboroso.
