Introdução
A Pechuga de Frango com Adobo em Molho de Tomate é uma receita deliciosa e perfeita para aqueles que buscam um prato saboroso e prático para o dia a dia. Com um tempero intenso e um molho cremoso, essa receita promete agradar toda a família. Vamos aprender a prepará-la?
Ingredientes detalhados com medidas
| Ingredientes | Medidas |
|---|---|
| Pechuga de frango | 500 g |
| Alho picado | 3 dentes |
| Cebola picada | 1 unidade |
| Tomate pelado | 400 g |
| Óleo de oliva | 2 colheres de sopa |
| Cominho em pó | 1 colher de chá |
| Sal | a gosto |
| Pimenta-do-reino | a gosto |
Tempo de preparação
O tempo total para preparar a Pechuga de Frango com Adobo em Molho de Tomate é de aproximadamente 30 minutos.
Tempo de cozedura, tempo total, rendimento
– Tempo de cozedura: 20 minutos
– Tempo total: 30 minutos
– Rendimento: 4 porções
Instruções
Passo 1:Lave bem a pechuga de frango e corte em filés. |
Passo 2:Prepare o adobo misturando temperos como pimentão, alho e especiarias a gosto. |
Passo 3:Marine os filés de frango no adobo por pelo menos 30 minutos. |
Passo 4:Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e doure os filés de frango. |
Passo 5:Adicione o molho de tomate à panela após dourar o frango e cozinhe por cerca de 20 minutos. |
Passo 6:Sirva quente, acompanhado de arroz ou salada. |
Observações
Nota 1:
Escolha os temperos de acordo com seu gosto pessoal para o adobo.
Nota 2:
A marinagem pode ser feita durante a noite para um sabor mais intenso.
Nota 3:
Você pode adicionar legumes ao molho de tomate para enriquecer o prato.
Nota 4:
Verifique a cocção do frango, ele deve estar completamente cozido antes de servir.
Técnicas de culinária
Marinada
A marinada é uma técnica fundamental que intensifica os sabores do frango. Prepare uma mistura de especiarias e líquidos, como suco de limão, azeite e temperos, para deixar a proteína mais suculenta e saborosa.
Cozimento em molho
Cozinhar o frango em molho de tomate ajuda a manter a carne úmida e infundir novos sabores. A fervura lenta permite que os ingredientes se integrem perfeitamente.
Selagem
Selar o frango antes de cozinhar no molho ajuda a criar uma crosta saborosa que retém os sucos. Esse passo é perfeito para aumentar a profundidade do sabor.
Redução
Após cozinhar o molho, a redução serve para concentrar os sabores. Deixe o líquido em fogo baixo até que diminua e engrosse, resultando em uma textura mais rica.
Perguntas frequentes
Qual é a melhor maneira de temperar o frango?
A melhor maneira é usar uma marinada rica em sabores, que pode incluir ervas, especiarias e ácidos como limão ou vinagre.
Posso usar frango congelado nesta receita?
É recomendado descongelar o frango antes de começar a receita para garantir um cozimento uniforme e melhor absorção dos temperos.
Quanto tempo devo cozinhar o frango no molho?
Geralmente, cozinhar o frango em molho por cerca de 30 a 40 minutos em fogo baixo é suficiente para garantir que esteja cozido e saboroso.
Posso substituir o tomate em lata por fresco?
Sim, tomates frescos podem ser usados, mas será necessário ajustar o tempo de cozimento e adicionar um pouco de água se estiverem muito secos.
Essa receita pode ser feita na churrasqueira?
Sim, você pode grelhar o frango e depois adicioná-lo ao molho para finalizar o cozimento e absorver os sabores.
Conclusão
A Pechuga de Pollo con Adobo en Salsa de Tomate é uma receita deliciosa que traz sabores intensos e uma combinação perfeita de ingredientes. Ideal para uma refeição em família ou para impressionar os amigos, este prato é fácil de preparar e pode ser acompanhado de diferentes guarnições para uma experiência ainda mais completa.
Combinação com Arroz Pilaf
Servir a peitinha de frango com um arroz pilaf aromatizado com especiarias realça os sabores do adobo e proporciona uma textura leve ao prato.
Uma Salada Fresca
Uma salada de folhas verdes com tomates-cereja, abacate e um molho cítrico combina perfeitamente, oferecendo frescor e contraste ao prato.
Purê de Batatas com Alho
O purê de batatas cremoso e temperado com alho é uma opção reconfortante que complementa a riqueza da salsa de tomate.
Legumes Grelhados
Legumes grelhados, como abobrinha, berinjela e pimentões, trazem cor e crocância, além de serem uma opção saudável e saborosa.
Pasta ao Alho e Óleo
Uma simples massa ao alho e óleo pode ser uma base deliciosa para acompanhar o frango, permitindo que os sabores do adobo se destaquem.
Tortilhas Caseiras
Servir com tortilhas caseiras proporciona uma experiência única, permitindo enrolar o frango e os acompanhamentos, criando um prato divertido e interativo.
