Bolo de batata-doce e canela

Introdução

O pastel de boniato e canela é uma deliciosa iguaria que combina o sabor adocicado do boniato com a aroma inconfundível da canela. Esta receita é perfeita para as épocas mais frias, trazendo conforto e sabor em cada fatia. Além disso, é uma ótima opção para surpreender os seus convidados em um almoço ou lanche da tarde.

Ingredientes detalhados com medidas

Ingredientes	Medidas
Boniato	500g
Açúcar	150g
Farinha de trigo	200g
Ovos	3 unidades
Manteiga	100g
Canela em pó	1 colher de chá
Fermento em pó	1 colher de sopa
Sal	uma pitada

Tempo de preparação

O tempo de preparação desta receita é de aproximadamente 30 minutos. Durante esse tempo, você irá preparar todos os ingredientes, cozinhar o boniato e misturar tudo até obter uma massa homogênea.

Tempo de cozedura, tempo total, rendimento

O tempo de cozedura do pastel é de cerca de 45 minutos. Assim, o tempo total para preparar e cozinhar o pastel de boniato e canela é de aproximadamente 1 hora e 15 minutos. Esta receita rende cerca de 8 porções generosas.

Instruções

Passo 1 Cozinhe os boniatos em água fervente até ficarem macios. Em seguida, escorra e deixe esfriar um pouco antes de descascar.

Passo 2 Amasse os boniatos em uma tigela grande até obter um purê liso.

Passo 3 Adicione os ovos, o açúcar, a canela, a manteiga derretida e o leite ao purê de boniato. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.

Passo 4 Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.

Passo 5 Despeje a mistura de boniato na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.

Passo 6 Leve ao forno por aproximadamente 45-50 minutos ou até que o topo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.

Passo 7 Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Observações

Nota 1

O tempo de cozimento dos boniatos pode variar, então verifique a maciez com um garfo.

Nota 2

A receita pode ser adaptada com ingredientes adicionais, como nozes ou frutas secas, para dar mais sabor e textura.

Nota 3

Sirva o bolo morno ou em temperatura ambiente, acompanhado de chantilly ou sorvete, se desejar.

Técnicas de culinária

Assar o boniato

O boniato pode ser assado até que esteja macio e caramelizado, realçando seu sabor doce natural.

Preparar a massa

A massa deve ser feita misturando os ingredientes até obter uma textura homogênea, garantindo que todos os sabores se integrem bem.

Incorporar a canela

A canela deve ser adicionada à mistura de massa para trazer um aroma e um gosto característicos, complementando a doçura do boniato.

Verificar o ponto de cozimento

Utilizar um palito para verificar se o bolo está cozido por dentro; ele deve sair limpo para garantir que o bolo não esteja cru.

Perguntas frequentes

Posso usar outros tipos de batata-doce?

Sim, você pode substituir o boniato por outras variedades de batata-doce, mas o sabor e a textura podem mudar.

Como armazenar o bolo?

O bolo deve ser armazenado em um recipiente hermético à temperatura ambiente ou na geladeira para prolongar sua durabilidade.

O que posso fazer se a massa estiver muito líquida?

Se a massa estiver muito líquida, adicione um pouco mais de farinha até alcançar a consistência desejada.

Posso congelar o bolo?

Sim, o bolo pode ser congelado, mas é melhor fazer isso antes de assar para manter a textura ideal após o descongelamento.

Qual é a melhor maneira de servir o bolo?

O bolo pode ser servido morno ou à temperatura ambiente, e pode ser acompanhado de chantilly ou uma bola de sorvete.

Conclusão

A preparação do pastel de boniato e canela é uma excelente forma de desfrutar de sabores doces e aconchegantes. Com a combinação do boniato e da canela, esta receita se torna ideal para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde ou uma sobremesa especial. Experimente e aproveite o resultado.

Mais sugestões de receitas e combinações

Você pode adicionar nozes ou avelãs à mistura para um toque crocante.

Mais sugestões de receitas e combinações

Experimente substituir a canela por noz-moscada para uma nova experiência de sabor.

Mais sugestões de receitas e combinações

Sirva o pastel acompanhado de um sorvete de baunilha para um contraste delicioso.

Mais sugestões de receitas e combinações

Adicione um pouco de gengibre ralado à massa para um sabor picante e refrescante.

Mais sugestões de receitas e combinações

Finalize com uma cobertura de açúcar de confeiteiro para um toque visual e doce.