Carne de Cordeiro com Apricot

Introdução

O Agneau Braisé au Nectar d’Abricot et Couscous Israélien é uma receita que combina a riqueza da carne de cordeiro com a doçura do néctar de damasco, resultando em um prato saboroso e reconfortante. Acompanhado de um delicioso couscous israelense, este prato é perfeito para um almoço em família ou um jantar especial.

Ingredientes detalhados com medidas

Cordeiro (1,5 kg)	1 peça de carne de cordeiro, limpa e cortada
Néctar de damasco (500 ml)	Para o braisado
Cebola (1 unidade)	Pique finamente
Alho (3 dentes)	Picados
Cominho (1 colher de chá)	Especiaria em pó
Sal e pimenta	Para temperar a gosto
Azeite (2 colheres de sopa)	Para dourar a carne
Couscous israelense (250 g)	Como acompanhamento
Água (500 ml)	Para o cozimento do couscous

Tempo de preparação

O tempo total de preparação para esta receita é de aproximadamente 20 minutos.

Tempo de cozedura, tempo total, rendimento

O tempo de cozedura do cordeiro é de cerca de 2 horas, resultando em um prato final de 2 horas e 20 minutos de duração. Esta receita serve de 4 a 6 porções, tornando-a ideal para reuniões familiares ou jantares com amigos.

Instruções

Preparar o Carneiro Marinhe o carneiro com sal, pimenta, e especiarias por algumas horas antes de cozinhar.

Dourar a Carne Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e doure o carneiro de todos os lados.

Adicionar Ingredientes Líquidos Acrescente o néctar de damasco, cebolas e alho à carne dourada.

Cozinhar a Carne Cubra a panela e cozinhe em fogo baixo por várias horas até que a carne esteja macia.

Preparar o Couscous Enquanto o carneiro cozinha, prepare o couscous israelense conforme as instruções da embalagem.

Finalizar o Prato Sirva o carneiro sobre o couscous, decorando com ervas frescas se desejar.

Observações

Escolha da Carne

Escolha cortes de carneiro que sejam adequados para cozimento lento para melhores resultados.

Variantes

Você pode adicionar outros vegetais, como cenouras e batatas, para um prato mais completo.

Armazenamento

As sobras podem ser armazenadas na geladeira por até três dias. Reaqueça antes de servir.

Técnicas de culinária

Brasear

A brasear é uma técnica que combina cocção lenta em líquido com calor seco. Inicia-se com um selagem da carne, seguida pelo cozimento em um líquido saboroso, permitindo que os sabores se desenvolvam.

Preparação de couscous israelense

O couscous israelense, também conhecido como perlado, é cozido em água ou caldo. Após a cocção, é normalmente solto com um garfo e pode ser temperado com ervas e especiarias para intensificar o sabor.

Perguntas frequentes

Posso usar outro tipo de carne para esta receita?

Sim, você pode substituir o cordeiro por carne de boi ou frango, mas o tempo de cozimento pode variar.

O que posso usar no lugar do néctar de damasco?

Você pode substituir o néctar de damasco por suco de pêssego ou mel, que também adicionam doçura à receita.

Qual o tempo ideal de cozimento para o cordeiro?

O ideal é cozinhar o cordeiro lentamente, por várias horas, até que a carne esteja macia e se desfaça facilmente.

Posso preparar este prato com antecedência?

Sim, você pode preparar o prato um dia antes e aquecê-lo antes de servir, pois os sabores se intensificam durante o armazenamento.

Conclusão

A receita de cordeiro assado com néctar de damasco e cuscuz israelense é uma combinação perfeita de sabores e texturas. O prato não só é delicioso, mas também traz um toque de sofisticação à sua mesa. Prepare-se para impressionar seus convidados com essa refeição incrível.

Mais sugestões de receitas e combinações

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