Introdução
A carne empanada é uma deliciosa opção que combina sabor e textura. Este prato é perfeito para servir em almoços de família ou em reuniões com amigos. Com uma crosta crocante e um recheio suculento, a carne empanada certamente agradará a todos. Nesta receita, você aprenderá a preparar este prato de forma simples e prática.
Ingredientes detalhados com medidas
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Carne moída | 500 g |
| Cebola picada | 1 unidade |
| Alho picado | 2 dentes |
| Ovo | 1 unidade |
| Farinha de rosca | 100 g |
| Temperos a gosto | Conforme necessário |
| Óleo para fritar | Quantidade necessária |
Tempo de preparação
O tempo de preparação para a carne empanada é de aproximadamente 20 minutos.
Tempo de cozedura, tempo total, rendimento
– Tempo de cozedura: 15 minutos
– Tempo total: 35 minutos
– Rendimento: Serve até 4 porções
Instruções
Passo 1:Em uma tigela, misture bem a carne moída com alho picado, cebola picada, sal e pimenta a gosto. Reserve. |
Passo 2:Estenda a massa empanada sobre uma superfície limpa e polvilhada. |
Passo 3:Corte a massa em círculos com um cortador ou um copo. |
Passo 4:Coloque uma colher de sopa da mistura de carne no centro de cada círculo de massa. |
Passo 5:Dobre a massa ao meio, cobrindo o recheio, e pressione as bordas com um garfo para selar. |
Passo 6:Aqueça o óleo em uma frigideira grande e, quando estiver quente, frite as empanadas até dourarem. |
Passo 7:Retire as empanadas da frigideira e coloque-as sobre papel toalha para remover o excesso de óleo. |
Passo 8:Sirva quente, acompanhado de molho de sua preferência. |
Observações
Nota 1:
Você pode adicionar outros temperos ou ervas à carne para um sabor extra.
Nota 2:
Para uma opção mais saudável, pode assar as empanadas em vez de fritar.
Nota 3:
As empanadas podem ser congeladas antes de fritar. Descongele completamente antes de cozinhar.
Nota 4:
Não hesite em experimentar diferentes recheios, como queijo ou legumes.
Técnicas de culinária
Preparação da carne
Para empanar a carne, é importante escolher cortes adequados que sejam macios e saborosos. A carne deve ser temperada a gosto e deixada marinar por um tempo para que absorva os sabores.
Empanamento
O processo de empanamento envolve passar a carne em uma mistura de farinha, ovo e farinha de rosca. Isso cria uma crosta crocante ao ser frita.
Cozimento
A fritura deve ser feita em óleo bem quente para garantir que a crosta fique dourada e crocante, enquanto a carne interna permanece suculenta.
Finalização
Após fritar, é ideal deixar a carne empanada em papel toalha para remover o excesso de óleo antes de servir.
Perguntas frequentes
Qual tipo de carne é melhor para empanar?
As carnes mais comuns para empanar incluem peito de frango, lombo de porco e carne bovina, como o filé mignon.
Posso usar farinha sem glúten para empanar?
Sim, é possível usar farinha sem glúten, mas a textura e o sabor podem variar um pouco.
Como garantir que a crosta fique crocante?
Certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente antes de colocar a carne e evite sobrecarregar a panela durante a fritura.
É possível assar a carne empanada em vez de fritar?
Sim, você pode assar, mas a crocância pode ser diferente. É aconselhável pré-aquecer o forno e usar uma assadeira com um pouco de óleo.
Quais acompanhamentos combinam com carne empanada?
A carne empanada combina bem com saladas, arroz, purê de batatas e molho tártaro.
Conclusão
A carne empanada é uma escolha deliciosa e versátil, perfeita para diversas ocasiões. A combinação de texturas crocantes e suculentas torna este prato extremamente apelativo. Seja como aperitivo, prato principal ou lanche, a carne empanada certamente agradará a todos.
Carne Empanada com Queijo
Experimente adicionar fatias de queijo antes de empanar a carne, para um recheio derretido e saboroso.
Wrap de Carne Empanada
Use a carne empanada como recheio para um wrap, adicionando vegetais frescos e um molho saboroso.
Salada de Carne Empanada
Desfie a carne empanada e misture com folhas verdes, tomates e um molho refrescante para uma salada crocante.
Sanduíche de Carne Empanada
Coloque a carne empanada entre duas fatias de pão com maionese e alface para um sanduíche prático e gostoso.
Carne Empanada ao Molho
Sirva a carne empanada com um delicioso molho de tomate ou barbecue, para dar um toque ainda mais saboroso.
