Empadão de Carne com Purê

Introdução

O pastel de carne com purê de batata é uma receita clássica que combina sabores deliciosos e é perfeita para um almoço em família ou uma refeição reconfortante. Este prato é uma ótima forma de aproveitar carne moída, transformando-a em uma refeição saborosa e nutritiva. Além disso, o purê de batata traz uma textura cremosa que complementa o recheio de carne, tornando tudo ainda mais irresistível.

Ingredientes detalhados com medidas

Carne moída	500 g
Cebola picada	1 unidade
Alho picado	2 dentes
Tomate picado	1 unidade
Ervilhas	100 g
Batatas	700 g
Leite	100 ml
Manteiga	50 g
Sal e pimenta	a gosto

Tempo de preparação

O tempo de preparação da receita é de aproximadamente 30 minutos.

Tempo de cozedura, tempo total, rendimento

O tempo de cozedura é de cerca de 40 minutos, totalizando 70 minutos. Esta receita rende aproximadamente 4 porções.

Instruções

Passo 1 Pré-aqueça o forno a 180°C.

Passo 2 Em uma panela, cozinhe as batatas em água fervente até que fiquem macias. Depois, escorra e amasse-as.

Passo 3 Adicione manteiga, leite, sal e pimenta às batatas amassadas, misturando bem até obter um purê homogêneo.

Passo 4 Em outra panela, frite a cebola picada em um pouco de óleo até dourar. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada.

Passo 5 Tempere a carne com sal, pimenta e o molho de tomate, misturando tudo por alguns minutos.

Passo 6 Em um refratário, coloque a carne refogada como camada base e cubra com o purê de batata por cima.

Passo 7 Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que o purê esteja levemente dourado.

Passo 8 Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Observações

Dica 1

Para um sabor extra, você pode adicionar queijo ralado sobre o purê antes de levar ao forno.

Dica 2

O purê de batata pode ser temperado com noz-moscada para um toque especial.

Dica 3

Você pode utilizar outros tipos de carne, como frango ou carne de porco, conforme a sua preferência.

Técnicas de culinária

Preparação da carne

Para fazer o pastel de carne, é fundamental refogar a carne moída com cebolas e temperos até que fique bem cozida e saborosa. Isso garante que a carne esteja macia e cheia de sabor.

Preparo do purê de batata

O purê de batata deve ser cremoso, por isso é importante cozinhar as batatas até que fiquem macias e, em seguida, amassá-las com manteiga e creme de leite. Isso proporciona uma textura suave e rica.

Montagem do prato

A montagem do pastel de carne e purê de batata deve ser feita em camadas, garantindo que cada porção tenha um equilíbrio entre a carne e o purê, criando uma apresentação atraente e saborosa.

Perguntas frequentes

Posso usar carne de frango em vez de carne bovina?

Sim, você pode substituir a carne bovina por carne de frango moída, que também ficará muito saborosa.

Qual o tipo de batata é melhor para o purê?

As batatas mais indicadas para purê são as batatas Asterix ou as batatas inglesas, pois possuem uma textura mais cremosa após o cozimento.

Posso preparar o pastel com antecedência?

Sim, você pode preparar o pastel de carne com antecedência e armazená-lo na geladeira. Basta aquecê-lo antes de servir.

É possível congelar o pastel de carne?

Sim, você pode congelar o pastel de carne. Certifique-se de que esteja bem embalado para evitar a queimadura do congelador.

Quais acompanhamentos combinam com o pastel de carne?

Verduras refogadas, arroz ou uma salada fresca são excelentes acompanhamentos para o pastel de carne com purê de batata.

Conclusão

A receita de pastel de carne com purê de batata é uma opção deliciosa e reconfortante, perfeita para um almoço em família ou um jantar especial. O contraste entre a carne suculenta e o purê cremoso faz deste prato uma verdadeira iguaria. Experimente e descubra como essa combinação simples pode trazer alegria à sua mesa.

Mais sugestões de receitas e combinações

Experimente a receita de pastel de carne acompanhada de uma salada fresca para adicionar crocância e frescor ao prato.

Cozinha mexicana

Adicione guacamole e salsa para um toque mexicano, trazendo novos sabores e texturas ao prato.

Variedade de purês

Substitua o purê de batata por purê de batata-doce ou cenoura para uma versão mais colorida e nutritiva.

Massas

Sirva o pastel de carne com uma porção de macarrão ao alho e óleo para um prato ainda mais substancial.

Legumes assados

Acrescente legumes assados, como abobrinha e pimentão, como acompanhamento saudável e saboroso.