Introdução
Os espaguetes à bolonhesa são uma deliciosa opção de prato que combina massa e um molho rico, feito a partir de carne moída e tomates. Esta receita clássica da culinária italiana é perfeita para um jantar em família ou uma refeição deliciosa durante a semana. A simplicidade dos ingredientes e o sabor marcante tornam este prato um favorito entre os amantes da gastronomia.
Ingredientes detalhados com medidas
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Espaguete | 400 g |
| Carne moída | 300 g |
| Cebola | 1 unidade |
| Alho | 2 dentes |
| Tomate pelado | 400 g |
| Óleo de oliva | 2 colheres de sopa |
| Sal | A gosto |
| Pimenta-do-reino | A gosto |
| Queijo parmesão ralado | A gosto |
Tempo de preparação
O tempo de preparação para esta receita é de aproximadamente 10 minutos.
Tempo de cozedura, tempo total, rendimento
O tempo de cozedura é de cerca de 30 minutos, totalizando um tempo de 40 minutos para o prato completo. Esta receita serve aproximadamente 4 porções.
Instruções
Passo 1Cozinhe os espaguetes em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem até ficarem al dente. |
Passo 2Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite e adicione cebola picada. Refogue até que fique translúcida. |
Passo 3Adicione o alho picado e a carne moída, cozinhando até que a carne esteja bem dourada. |
Passo 4Misture o tomate pelado em lata ou molho de tomate e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos. |
Passo 5Tempere com sal, pimenta, orégano e manjericão a gosto, misturando bem. |
Passo 6Escorra a massa e adicione-a à frigideira com o molho, misturando até que os espaguetes estejam bem envolvidos. |
Passo 7Sirva imediatamente, polvilhando queijo ralado por cima, se desejar. |
Observações
Dica 1
Você pode adicionar cenoura ralada ou aipo para dar mais sabor ao molho.
Dica 2
Se preferir um molho mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite ao final do cozimento.
Dica 3
As sobras ficam deliciosas no dia seguinte, basta aquecer antes de servir.
Técnicas de culinária
Escolha da carne
Escolha uma carne moída de boa qualidade para garantir um sabor mais rico no molho à bolonhesa.
Refogar os ingredientes
Refogue a cebola e o alho em azeite ou manteiga até que fiquem macios e dourados, isso intensifica o sabor do molho.
Cozimento lento
Cozinhe o molho em fogo baixo por um longo período. Isso permite que os sabores se misturem e se desenvolvam adequadamente.
Adicionar vinho
Incluir um pouco de vinho tinto durante o cozimento pode adicionar complexidade ao sabor do molho.
Uso de ervas aromáticas
Adicionar ervas como manjericão ou orégano pode enriquecer o molho, trazendo frescor ao prato.
Finalização do prato
Finalize o prato com uma pitada de queijo parmesão ralado na hora de servir para um toque extra de sabor e cremosidade.
Perguntas frequentes
Posso usar outra carne além da carne moída?
Sim, você pode experimentar carnes como frango ou peru, mas o sabor da carne de vaca é o mais tradicional.
É necessário usar vinho no molho?
Não é obrigatório, mas o vinho ajuda a realçar os sabores. Se preferir, você pode omiti-lo.
Como posso armazenar o molho à bolonhesa?
O molho pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias ou congelado por até 3 meses.
Qual o melhor tipo de macarrão para acompanhar o molho?
Espaguete é o tradicional, mas você pode usar qualquer tipo de massa que preferir.
Posso adicionar legumes ao molho?
Sim, cenoura e aipo são ótimas adições ao molho à bolonhesa e trazem mais sabor e nutrientes.
Conclusão
A receita de espaguetes à bolonhesa é uma excelente opção para quem busca um prato saboroso e nutritivo. Com uma combinação de carne, molho de tomate e temperos, ela agrada a muitos paladares. Essa refeição é perfeita para um jantar em família ou para impressionar os amigos em um encontro. Experimente e descubra como essa receita clássica pode ser deliciosa e reconfortante.
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