Frango Frito Coreano

Introdução

O frango frito coreano é uma delícia que conquistou paladares ao redor do mundo. Com uma crocância irresistível e uma explosão de sabores, essa receita é perfeita para quem deseja experimentar um prato típico da cultura sul-coreana. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita deliciosa de frango frito coreano que você pode fazer em casa.

Ingredientes detalhados com medidas

Ingrediente	Quantidade
Frango (coxas ou sobrecoxas)	1 kg
Farinha de trigo	1 xícara
Amido de milho	1/2 xícara
Alho picado	2 colheres de sopa
Gengibre ralado	1 colher de sopa
Sal	a gosto
Pimenta do reino	a gosto
Molho de soja	1/4 de xícara
Mel	2 colheres de sopa
Óleo para fritar	suficiente para cobrir o frango

Tempo de preparação

O tempo de preparação para esta receita é de aproximadamente 20 minutos. Esse tempo inclui a preparação dos ingredientes e a marinada do frango.

Tempo de cozedura, tempo total, rendimento

O tempo de cozimento é de cerca de 15 a 20 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços de frango. Assim, o tempo total para preparar e cozinhar o frango frito coreano é de aproximadamente 40 minutos. Essa receita rende cerca de 4 porções.

Agora que você tem todas as informações necessárias, é hora de colocar a mão na massa e saborear essa deliciosa receita de frango frito coreano!

Instruções

Passo 1: Preparar o Frango Marinar o frango em uma mistura de sal, pimenta e alho em pó por pelo menos 30 minutos.

Passo 2: Preparar a Massa Misturar farinha de trigo, amido de milho e temperos em uma tigela grande.

Passo 3: Empanar o Frango Passar cada pedaço de frango na mistura de massa, garantindo que fiquem bem cobertos.

Passo 4: Fritar o Frango Aquecer óleo em uma panela funda e fritar os pedaços de frango até ficarem dourados e crocantes.

Passo 5: Preparar o Molho Em uma panela, combinar molho de soja, açúcar, vinagre, alho picado e gengibre em pó. Cozinhar até o molho engrossar.

Passo 6: Cobrir o Frango com Molho Misturar o frango frito com o molho até que todos os pedaços estejam bem cobertos.

Passo 7: Servir Servir o frango quente, decorado com cebolinhas picadas e sementes de gergelim, se desejar.

Observações

Dica de Marinação

Para melhor sabor, marinar o frango por mais tempo, se possível, durante a noite.

Proteção Contra o Óleo Quente

Use uma tampa durante a fritura para evitar respingos de óleo.

Alternativa ao Gengibre

Se não tiver gengibre em pó, pode usar gengibre fresco ralado.

Experimente Com Molhos

O frango frito também pode ser servido com outros molhos, como maionese ou barbecue, para um toque diferente.

Técnicas de culinária

Preparação do Frango

A escolha do frango com pele e osso é fundamental para obter uma textura crocante. Mariná-lo por algumas horas ajuda a infundir sabor e umidade.

Panificação

Use uma mistura de amido de milho e farinha de trigo para criar uma camada leve e crocante. A proporção ideal é de três partes de amido para uma parte de farinha.

Fritura

Fritar em óleo quente é a chave para um frango crocante. A temperatura ideal é em torno de 180°C. Evite colocar muitos pedaços de frango de uma só vez para manter a temperatura do óleo.

Repetição da Fritura

Fritar o frango duas vezes proporciona uma crocância extra. Após a primeira fritura, deixe o frango descansar antes de fritá-lo novamente.

Finalização com Molho

Cobrir o frango frito com o molho de sua escolha enquanto ainda está quente ajuda na aderência e intensifica os sabores.

Perguntas frequentes

Posso usar peito de frango em vez de coxas?

Sim, mas o peito tende a secar mais rapidamente. O ideal é usar partes com mais gordura, como coxas ou asas.

Qual tipo de óleo é melhor para fritar?

Óleos com ponto de fumaça alto, como óleo de canola ou óleo de amendoim, são recomendados para fritar o frango.

Posso preparar o frango com antecedência?

Sim, mas é melhor fritá-lo na hora para garantir a crocância. Se precisar fazer com antecedência, mantenha em um lugar quente e aqueça novamente no forno.

O que fazer se o frango não ficar crocante?

Verifique a temperatura do óleo e a proporção da mistura de panificação. Uma fritura em óleo muito frio pode resultar em frango encharcado.

Conclusão

A receita de frango frito coreano é uma deliciosa combinação de crocância e sabores intensos. Ao experimentar diferentes molhos e acompanhamentos, você pode personalizar ainda mais essa iguaria. Prepare-se para um prato que certamente impressionará amigos e familiares!

Frango frito com molho de gochujang

Experimente adicionar um molho de gochujang para uma explosão de sabor picante e doce, perfeito para quem aprecia um toque a mais.

Frango crocante com mel e alho

Uma combinação de mel e alho proporciona um sabor adocicado e um aroma irresistível, ideal para um jantar especial.

Frango acompanhado de arroz frito

Sirva o frango frito coreano com arroz frito para uma refeição completa e satisfatória, cheia de texturas variadas.

Wraps de alface com frango

Utilize folhas de alface para fazer wraps com o frango frito, oferecendo uma opção mais leve e fresca.

Frango com kimchi

Combine o frango frito com kimchi para uma experiência autêntica coreana, onde o sabor fermentado do kimchi complementa perfeitamente o frango crocante.