Frango Makloubeh

Introdução

O frango Makloubeh é um prato tradicional do Oriente Médio, conhecido por sua combinação saborosa de arroz, carne e especiarias. O nome “Makloubeh” significa “invertido”, referindo-se à maneira como o prato é servido, onde os ingredientes são organizados em camadas e depois virados de cabeça para baixo. Esta receita é perfeita para reunir amigos e familiares à mesa, oferecendo um sabor inesquecível.

Ingredientes detalhados com medidas

Ingrediente	Quantidade
Frango inteiro, cortado em pedaços	1.5 kg
Arroz basmati	3 xícaras
Cebola, picada	1 unidade
Alho, picado	4 dentes
Tomates, picados	2 unidades
Temperos (canela, cominho, pimenta)	a gosto
Sal	a gosto
Azeite ou manteiga Lurpak	2 colheres de sopa
Água	6 xícaras

Tempo de preparação

O tempo total de preparação para o frango Makloubeh é de aproximadamente 30 minutos. Esse tempo é necessário para picar os ingredientes e preparar tudo para o cozimento.

Tempo de cozedura, tempo total, rendimento

O tempo de cozimento do Makloubeh é cerca de 1 hora. Assim, o tempo total para a receita, incluindo preparação e cozimento, é de cerca de 1 hora e 30 minutos. Esta receita serve de 6 a 8 porções, tornando-se uma excelente escolha para almoço ou jantar em família.

Instruções

Passo 1 Tempere o frango com sal, pimenta, cominho e canela. Deixe marinar por 30 minutos.

Passo 2 Em uma panela grande, aqueça Lurpak® até derreter e adicione o frango. Doure todos os lados por cerca de 5-7 minutos.

Passo 3 Retire o frango da panela e reserve. Na mesma panela, adicione a cebola e refogue até ficar transparente.

Passo 4 Adicione o arroz à panela e frite por 2 minutos, mexendo sempre.

Passo 5 Coloque o frango de volta na panela, adicione água e cozinhe em fogo médio por 20-25 minutos, até que o arroz esteja cozido.

Passo 6 Após o cozimento, retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Observações

Nota 1

Se preferir, você pode adicionar legumes ao prato, como cenouras ou batatas, para um sabor e apresentação melhores.

Nota 2

Servir com um molho de iogurte e hortelã para um toque refrescante.

Nota 3

O prato pode ser desenformado em uma travessa para uma apresentação mais bonita.

Técnicas de culinária

Preparação do frango

É importante temperar bem o frango antes de cozinhá-lo. Utilize especiarias a gosto, como cominho e pimenta, para realçar o sabor.

Cozimento do arroz

Cozinhe o arroz até que esteja bem soltinho. Um bom truque é usar a proporção certa de água para o arroz, garantindo que ele fique macio.

Montagem do prato

A montagem do makloubeh deve ser feita com cuidado, invertendo-o de forma que fique bem apresentável no prato.

Finalização

Finalize o prato com uma boa porção de ervas frescas, como salsinha ou coentro, para um toque de frescor e sabor.

Perguntas frequentes

Posso substituir o frango por outro tipo de carne?

Sim, você pode usar carne de cordeiro ou até mesmo vegetais para uma versão vegetariana.

O makloubeh pode ser feito antecipadamente?

Sim, você pode preparar o prato com antecedência e aquecê-lo antes de servir.

Quais acompanhamentos combinam bem com makloubeh?

Saladas frescas e molhos, como tahine, são ótimos acompanhamentos para esse prato.

O que fazer se o arroz ficar grudento?

Se o arroz ficar grudento, tente usar menos água na próxima vez ou deixe-o descansar um pouco após o cozimento.

Conclusão

A receita de Pollo Makloubeh é uma deliciosa e surpreendente maneira de servir o frango, misturando sabores e texturas com arroz e vegetais. Com sua apresentação invertida, este prato não só encanta os olhos, mas também proporciona uma experiência gastronômica única. Pronto para ser compartilhado em refeições em família ou celebrações, certamente será um sucesso na sua mesa.

Mais sugestões de receitas e combinações

Experimente acompanhar o Pollo Makloubeh com um molho de tahine para adicionar cremosidade e sabor extra.

Saladas refrescantes

Uma salada de pepino e iogurte pode complementar muito bem este prato, trazendo frescor e leveza.

Opções de vegetais assados

Adicione vegetais assados, como berinjela e abobrinha, para enriquecer ainda mais o prato com sabores também deliciosos.

Arroz temperado

Varie o arroz utilizando especiarias como açafrão ou cardamomo para intensificar o sabor do seu Makloubeh.

Pratos de acompanhamento

Sirva com um prato de lentilhas ou grão-de-bico para uma refeição mais substancial e nutritiva.