Frango Mongol Salteado

Introdução

O Frango Mongol é uma deliciosa receita que combina sabores exóticos com uma pitada de simplicidade. Esta receita é perfeita para quem deseja fazer uma refeição rápida e saborosa em casa. Com ingredientes frescos e fácil preparo, você pode impressionar sua família ou amigos com esse prato incrível.

Ingredientes detalhados com medidas

Ingrediente	Quantidade
Peito de frango	500g
Molho de soja	1/4 xícara
Mel	2 colheres de sopa
Óleo de gergelim	1 colher de sopa
Alho picado	3 dentes
Pimenta-do-reino	A gosto
Cebola	1 média
Brócolis	1 xícara
Gergelim tostado	Para decorar

Tempo de preparação

O tempo de preparação para esta deliciosa receita de Frango Mongol é de aproximadamente 15 minutos.

Tempo de cozedura, tempo total, rendimento

O tempo de cozedura é em torno de 10 minutos, resultando em um tempo total de aproximadamente 25 minutos. Esta receita rende entre 3 a 4 porções, tornando-se uma excelente opção para um prato principal em um jantar.

Instruções

Passo 1 Corte o frango em tiras ou cubos pequenos.

Passo 2 Em uma tigela, misture o frango com amido de milho, molho de soja e pimenta a gosto. Deixe marinar por 15 minutos.

Passo 3 Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo em fogo médio-alto.

Passo 4 Adicione o frango marinado e refogue até que esteja cozido e dourado, cerca de 5-7 minutos.

Passo 5 Acrescente cebola, pimentão e cenoura à frigideira. Refogue tudo junto por mais 3-4 minutos.

Passo 6 Adicione o alho, gengibre e o restante do molho de soja. Cozinhe por mais 2 minutos.

Passo 7 Sirva quente com arroz ou macarrão.

Observações

Nota 1

O frango pode ser substituído por tofu ou outro tipo de carne.

Nota 2

Adicione legumes adicionais de sua preferência, como brócolis ou ervilhas.

Nota 3

Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de molho de ostra.

Nota 4

O tempo de cozimento pode variar dependendo do tipo de carne utilizada e da espessura das peças.

Técnicas de culinária

Marinar o frango

Marinar o frango antes de cozinhar ajuda a intensificar os sabores. Use uma mistura de molhos e temperos para dar um gosto extra.

Refogar rapidamente

O refogado rápido é a técnica chave para preservar a crocância dos vegetais e a maciez do frango. Use fogo alto e mova os ingredientes rapidamente na frigideira.

Uso de wok

Um wok é ideal para o stir-fry, pois distribui o calor uniformemente e permite cozinhar os ingredientes de maneira rápida e eficaz.

Adicionar ingredientes na ordem certa

Adicionar os ingredientes em ordem, começando pelos que levam mais tempo para cozinhar, garante que tudo fique no ponto certo. Comece com a proteína e depois adicione os vegetais.

Finalizar com molho

Finalizar o prato com um molho rico em sabor faz toda a diferença. Adicione o molho no final do cozimento para criar uma cobertura deliciosa.

Perguntas frequentes

Posso usar outra proteína além do frango?

Sim, você pode substituir o frango por carne bovina, porco ou tofu, dependendo da sua preferência.

É possível fazer esse prato vegano?

Sim, substitua o frango por tofu ou seitan e use molho de soja e outros vegetais para criar um prato vegano saboroso.

Quais vegetais funcionam bem neste stir-fry?

Vegetais como brócolis, pimentões, cenouras e ervilhas são ótimas opções para adicionar ao stir-fry.

Posso preparar o prato com antecedência?

O stir-fry é melhor servido fresco, mas você pode preparar os ingredientes com antecedência e refogá-los quando estiver pronto para servir.

Como posso armazenar as sobras?

Armazene as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no fogão ou no micro-ondas antes de servir novamente.

Conclusão

A receita de frango mongol refogado é uma excelente opção para um jantar rápido e saboroso. Com sua mistura de sabores e texturas, este prato não só agrada ao paladar como também é fácil de preparar. Experimente esta receita e descubra como ingredientes simples podem resultar em um prato excepcional.

Mais sugestões de receitas e combinações

Frango Teriyaki

Experimente marinar o frango em molho teriyaki para uma versão adocicada e saborosa. Combine com brócolis e cenouras para uma refeição equilibrada.

Vegetais Salteados com Molho de Soja

Adicione uma variedade de vegetais, como pimentões, vagens e cebolas, para um acompanhamento colorido e cheio de nutrientes. O molho de soja realçará o sabor dos vegetais.

Arroz Jasmine com Ervas

Sirva o frango mongol junto com arroz jasmine preparado com algumas ervas frescas, como coentro ou cebolinha, para um toque aromático.

Noodles de Arroz ao Alho

Substitua o arroz por noodles de arroz salteados com alho e óleo de gergelim. Essa combinação adiciona um sabor extra que complementa o prato principal.

Salada de Repolho Asiática

Uma salada de repolho crocante com molho à base de vinagre de arroz pode ser uma ótima adição, proporcionando frescor e equilíbrio ao prato quente.