Introdução
As galletas de chocolate salgado são uma deliciosa combinação de sabores que vai surpreender seu paladar. A mistura do doce do chocolate com a pitada de sal cria uma experiência única e irresistível. Nesta receita, você aprenderá a preparar essas galletas de maneira simples e rápida, perfectas para qualquer ocasião.
Ingredientes detalhados com medidas
| 200g de manteiga Lurpak |
| 150g de açúcar mascavo |
| 100g de açúcar granulado |
| 2 ovos |
| 300g de farinha de trigo |
| 50g de chocolate amargo picado |
| 1 colher de chá de sal marinho |
| 1 colher de chá de essência de baunilha |
Tempo de preparação
O tempo de preparação desta receita é de aproximadamente 15 minutos. É ideal para quem procura uma receita prática e rápida de fazer.
Tempo de cozedura, tempo total, rendimento
O tempo de cozedura das galletas é de cerca de 12-15 minutos. Assim, o tempo total para a receita, incluindo a preparação e a cozedura, é de aproximadamente 30 minutos. Esta receita rende cerca de 20 galletas, perfeitas para compartilhar com amigos e família.
Instruções
Passo 1Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga. |
Passo 2Em uma tigela grande, misture a manteiga Lurpak amolecida com o açúcar até obter uma mistura cremosa. |
Passo 3Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição. |
Passo 4Incorpore a farinha de trigo, o cacau em pó, o bicarbonato e o sal. Misture até ficar homogêneo. |
Passo 5Acrescente os pedaços de chocolate e misture delicadamente. |
Passo 6Com a ajuda de uma colher de sorvete, coloque porções da massa na assadeira, deixando espaço entre cada bolinho. |
Passo 7Leve ao forno por 10-12 minutos ou até que as bordas estejam firmes. |
Passo 8Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por 5 minutos antes de passar para uma gradinha para esfriar completamente. |
Observações
Dica 1Certifique-se de não assar demais os biscoitos; eles continuarão a cozinhar um pouco após serem retirados do forno. |
Dica 2Para um toque extra, você pode adicionar uma pitada de flocos de sal marinho sobre os biscoitos antes de assar. |
Dica 3Os biscoitos podem ser armazenados em um recipiente hermético por até uma semana. |
Técnicas de culinária
Uso da manteiga
A manteiga é fundamental para dar sabor e textura às galletas. Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente para facilitar a incorporação aos demais ingredientes.
Mistura de ingredientes secos e úmidos
É importante misturar bem os ingredientes secos (como farinha e cacau) antes de unir aos ingredientes úmidos. Isso ajuda a evitar grumos e garante uma distribuição uniforme dos sabores.
Resfriamento da massa
Após misturar, refrigere a massa por pelo menos 30 minutos. Isso ajuda a firmá-la, facilitando o manuseio e resultando em galletas mais crocantes.
Moldagem das galletas
Use uma colher para porcionar a massa em bolinhas. Mantenha alguma distância entre elas na assadeira, pois a massa irá se espalhar durante o cozimento.
Verificação do ponto de cozimento
As galletas devem estar levemente douradas nas bordas ao serem retiradas do forno. Lembre-se de que elas continuarão a firmar enquanto esfriam.
Perguntas frequentes
Posso usar outra farinha além da de trigo?
Sim, você pode experimentar outras farinhas, como a de aveia ou sem glúten, mas isso pode alterar a textura das galletas.
Como posso armazenar as galletas?
As galletas devem ser armazenadas em um recipiente hermético em temperatura ambiente para manter a crocância.
É possível adicionar outros ingredientes?
Sim, você pode incluir nozes, castanhas ou outros tipos de chocolate conforme seu gosto.
Essa receita é adequada para dietas especiais?
A receita original pode não ser adequada para dietas sem glúten ou veganas, mas você pode adaptar usando substitutos apropriados.
Qual o tempo de validade das galletas?
As galletas conservadas em um recipiente fechado duram cerca de uma semana, dependendo das condições de armazenamento.
Conclusão
As galletas de chocolate salado são uma deliciosa fusão de sabores que proporciona uma experiência única para o paladar. A combinação do doce do chocolate com o toque salgado cria um equilíbrio perfeito, tornando-as ideais para qualquer ocasião. Experimente essa receita e surpreenda seus amigos e familiares com essa iguaria irresistível!
Combinando com sorvete
Experimente servir as galletas com uma bola de sorvete de baunilha ou caramelo. O contraste quente e frio proporcionará uma experiência deliciosa.
Complemento com frutas
As galletas também podem ser acompanhadas de frutas frescas, como morangos ou framboesas, para adicionar um toque fresco e ácido ao sabor.
Uso em sobremesas
Triture as galletas e utilize como base para tortas, cheesecake ou outras sobremesas, proporcionando crocrância e um sabor especial.
Pairing com bebidas
Combine as galletas com um café expresso ou chá quente para um momento de sabor reconfortante.
Adicionando nozes e sementes
Incorpore nozes ou sementes na massa para adicionar textura e um sabor extra às galletas.
