Lombo de porco à mostarda

Introdução

A receita de lomo de cerdo a la mostaza é uma deliciosa opção para quem procura um prato saboroso e fácil de preparar. A carne de porco é marinada e cozinhada com mostarda, criando uma combinação perfeita de sabores que agrada a todos. Este prato é ideal para uma refeição em família ou até mesmo para impressionar os convidados em um jantar especial.

Ingredientes detalhados com medidas

1 kg de lombo de porco

4 colheres de sopa de mostarda

2 colheres de sopa de mel

2 colheres de sopa de azeite

2 dentes de alho, picados

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Salsa fresca para decorar

Tempo de preparação

O tempo de preparação para esta receita é de aproximadamente 15 minutos. Este tempo inclui a marinada da carne e a preparação dos ingredientes.

Tempo de cozedura, tempo total, rendimento

O tempo de cozedura é cerca de 1 hora, resultando em um tempo total de aproximadamente 1 hora e 15 minutos. Esta receita serve cerca de 4 a 6 pessoas, dependendo do apetite dos convidados.

Instruções

Preparar o lomo de cerdo Limpe e seque bem o lomo de cerdo com toalhas de papel.

Aplicar a mostarda Espalhe uma camada generosa de mostarda por toda a superfície do lomo de cerdo.

Temperar a carne Tempere com sal, pimenta e outras especiarias a gosto.

Marinar (opcional) Deixe a marinada descansar por pelo menos 30 minutos para intensificar os sabores.

Pré-aquecer o forno Preaqueça o forno a 180°C (350°F).

Colocar o lomo no forno Coloque o lomo em uma assadeira e leve ao forno preaquecido.

Tempo de cozimento Asse por aproximadamente 1 hora, ou até que a carne esteja cozida e dourada.

Deixar descansar Retire do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar.

Observações

Escolha da carne

Escolha um lomo de cerdo de boa qualidade para melhores resultados.

Temperos adicionais

Sinta-se à vontade para adicionar ervas frescas ou secas que você goste para enriquecer o sabor.

Serviço

Sirva acompanhado de legumes assados ou purê de batatas para um prato completo.

Refrigeração

Armazene as sobras na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias.

Técnicas de culinária

Selar a carne

Selar o lombo de porco em uma frigideira quente ajuda a criar uma crosta deliciosa, mantendo os sucos internos.

Marinar

A marinada à base de mostarda não só adiciona sabor, mas também ajuda a amaciar a carne.

Cozinhar lentamente

Cozinhar o lombo em fogo baixo permite que os sabores se intensifiquem e a carne fique extremamente macia.

Descansar a carne

Deixar o lombo descansar após o cozimento é essencial para que os sucos se redistribuam, garantindo uma carne mais suculenta.

Perguntas frequentes

Qual a melhor parte do porco para esta receita?

O lombo de porco é a melhor escolha pela sua maciez e sabor.

Posso usar outra mostarda?

Sim, você pode experimentar diferentes tipos de mostarda, como a Dijon ou a amarela, dependendo do seu gosto.

Quanto tempo devo cozinhar o lombo?

O tempo de cozimento pode variar, mas geralmente leva de 1 a 1,5 horas em temperatura baixa.

É necessário deixar a carne marinar por muito tempo?

Não, uma marinação de 30 minutos a 2 horas é suficiente para infundir sabor.

Como sei quando a carne está pronta?

A melhor maneira de saber é usar um termômetro de carne; a temperatura interna deve atingir 70°C.

Conclusão

A receita de lomo de cerdo à la mostaza é uma deliciosidade que combina sabores intensos e um toque de sofisticação. Este prato é perfeito para ocasiões especiais ou um jantar em família, proporcionando uma experiência gastronômica que agradará a todos. Experimente e surpreenda-se com o resultado!

Mais sugestões de receitas e combinações

– Sirva o lomo de cerdo acompanhado de um purê de batata com alho para uma refeição cremosa e reconfortante.

Mais sugestões de receitas e combinações

– Combine com legumes assados, como cenouras, abobrinhas e pimentões, para um prato colorido e saudável.

Mais sugestões de receitas e combinações

– Acrescente uma salada fresca de rúcula e queijo parmesão para equilibrar a intensidade do prato principal.

Mais sugestões de receitas e combinações

– Experimente uma marinada de ervas finas antes de preparar o lomo para intensificar o sabor e a suculência da carne.

Mais sugestões de receitas e combinações

– Finalize o prato com um glaseado de mel e balsâmico, que dará um toque agridoce irresistível.