Introdução
Esta deliciosa receita de carne e rotini em molho de alho e parmesão é perfeita para um jantar rápido e reconfortante. Com uma combinação de sabores ricos e texturas satisfatórias, você vai adorar preparar este prato simples que impressiona a família e amigos.
Ingredientes detalhados com medidas
| Carne moída | 450g |
| Rotini | 250g |
| Alho picado | 3 dentes |
| Creme de leite | 200ml |
| Queijo parmesão ralado | 100g |
| Sal | Q.B. |
| Pimenta do reino | Q.B. |
| Salsa picada | A gosto |
Tempo de preparação
O tempo de preparação para esta receita é de aproximadamente 10 minutos, o que torna fácil e rápida a sua realização.
Tempo de cozedura, tempo total, rendimento
O tempo de cozedura é de cerca de 20 minutos. Assim, o tempo total da receita fica em torno de 30 minutos, rendendo 4 porções generosas. Esta é uma ótima opção para uma refeição durante a semana, sem comprometer o sabor e a qualidade.
Instruções
Passo 1:Cozinhe o rotini de acordo com as instruções da embalagem. Reserve um pouco da água do cozimento e escorra o restante. |
Passo 2:Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite em fogo médio. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja completamente dourada. |
Passo 3:Misture o alho picado e cozinhe por mais 1-2 minutos até que fique perfumado. |
Passo 4:Reduza o fogo e adicione o creme de leite e o queijo parmesão, mexendo até que o queijo derreta completamente e o molho fique cremoso. |
Passo 5:Incorpore o rotini cozido ao molho, misturando bem. Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco da água do cozimento reservada. |
Passo 6:Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva imediatamente, polvilhado com mais queijo parmesão, se desejado. |
Observações
Nota 1:
Você pode adicionar legumes como brócolis ou espinafre para aumentar o valor nutricional do prato.
Nota 2:
Se preferir um molho mais picante, acrescente flocos de pimenta vermelha ao gosto.
Nota 3:
Este prato combina bem com um acompanhamento de salada verde ou pão de alho.
Nota 4:
As sobras podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça no fogão ou no micro-ondas antes de servir.
Técnicas de culinária
Cozer a massa
Cozinhe a massa rotini em água fervente salgada até que fique al dente. Isso ajuda a garantir que a massa mantenha sua textura e não fique mole ao misturar com o molho.
Refogar a carne
Refogue a carne até que ela esteja bem dourada. Isso realça o sabor e a textura da carne, além de criar uma base deliciosa para o prato.
Preparar o molho de alho e parmesão
Misture o alho picado com creme de leite e queijo parmesão para criar um molho cremoso e saboroso. Cozinhe em fogo baixo para permitir que os sabores se integrem.
Combinar ingredientes
Misture a massa cozida, a carne e o molho em uma panela. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem incorporados para uma distribuição uniforme dos sabores.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de massa?
Sim, você pode usar outros tipos de massa, mas o rotini é ideal porque segura bem o molho devido à sua forma.
É possível substituir a carne bovina?
Sim, você pode substituir a carne bovina por frango, peru ou até mesmo uma opção vegetariana, como cogumelos.
Como armazenar as sobras?
As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, utilize o micro-ondas ou uma panela no fogo baixo.
O que posso servir como acompanhamento?
Saladas verdes ou pão de alho são ótimos acompanhamentos para este prato, pois complementam os sabores do molho cremoso.
Este prato pode ser congelado?
Sim, você pode congelar o prato, mas a textura da massa pode mudar um pouco ao ser descongelada. É recomendável consumi-lo fresco sempre que possível.
Conclusão
A receita de carne com rotini em molho de alho e parmesão é uma deliciosa opção que combina sabores ricos e texturas agradáveis. É uma refeição prática e rápida que pode ser preparada em pouco tempo, perfeita para o dia a dia ou ocasiões especiais. Com um toque cremoso e saboroso, este prato certamente agradará a toda a família.
Mais sugestões de receitas e combinações
Experimente substituir a carne por frango grelhado para uma opção mais leve.
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Adicione brócolis ou espinafre para aumentar a quantidade de vegetais e nutrientes.
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Use queijo feta ou ricota em vez de parmesão para um sabor diferente.
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Experimente adicionar nozes ou pinhões para um crocante extra e um sabor especial.
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Sirva com uma salada fresca para um equilíbrio perfeito entre o prato principal e os acompanhamentos.
