Introdução
Uma deliciosa e prática receita de sarten picante de champignons e batatas que é perfeita para um jantar rápido ou um almoço leve. Este prato combina a textura suave dos champignons com a crocância das batatas, temperado com especiarias que trazem um toque especial de sabor.
Ingredientes detalhados com medidas
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Champignons frescos | 250g |
| Batatas | 300g |
| Cebola picada | 1 unidade |
| Alho picado | 2 dentes |
| Pimenta vermelha em pó | 1 colher de chá |
| Azeite de oliva | 2 colheres de sopa |
| Sal e pimenta a gosto | — |
Tempo de preparação
A preparação desta receita leva cerca de 10 minutos, o que a torna ideal para quem tem uma rotina agitada mas não quer abrir mão de uma refeição saborosa.
Tempo de cozedura, tempo total, rendimento
O tempo de cozedura é de aproximadamente 20 minutos, somando um tempo total de 30 minutos para a receita. Este prato serve bem de 2 a 3 porções, dependendo do apetite dos convidados.
Instruções
Passo 1Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione um fio de azeite. |
Passo 2Quando o azeite estiver quente, adicione as batatas cortadas em cubos e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até que comecem a dourar. |
Passo 3Acrescente os champignon fatiados à frigideira e misture bem. Cozinhe por mais 5 minutos. |
Passo 4Adicione alho picado, pimenta vermelha em flocos e sal a gosto. Mexa bem e cozinhe por mais 3-5 minutos. |
Passo 5Retire do fogo e finalize com salsinha picada antes de servir. |
Observações
Dica 1
Você pode adicionar outros legumes que preferir para deixar a receita ainda mais rica.
Dica 2
Sirva com um acompanhamento de sua escolha, como um ovo frito ou uma proteína grelhada.
Dica 3
Essa receita é ideal para aproveitar sobras de vegetais e pode ser feita de forma rápida.
Técnicas de culinária
Refogar
Refogar é uma técnica que consiste em cozinhar ingredientes em uma quantidade pequena de gordura em fogo médio, permitindo que eles liberem seus sabores e se tornem mais macios.
Saltear
Saltear envolve cozinhar alimentos em alta temperatura com uma pequena quantidade de óleo, mexendo constantemente para garantir um cozimento uniforme.
Branquear
Branquear é o processo de mergulhar alimentos em água fervente por um curto período e, em seguida, transferi-los para água gelada. Isso ajuda a preservar a cor e a textura dos ingredientes.
Assar
Assar é uma técnica de cozimento que utiliza calor seco em um forno, ideal para ingredientes como batatas, que se tornam crocantes por fora e macias por dentro.
Perguntas frequentes
Posso usar outros tipos de cogumelos?
Sim, você pode substituir os champignons por outros tipos de cogumelos, como shiitake ou cremini, dependendo da sua preferência.
Qual o tempo de cozimento aproximado?
O tempo de cozimento pode variar, mas geralmente leva cerca de 25 a 30 minutos para que as batatas fiquem macias.
É possível fazer a receita vegana?
Sim, a receita pode ser feita vegana substituindo qualquer ingrediente de origem animal por alternativas vegetais.
Posso adicionar outros vegetais?
Sim, você pode adicionar outros vegetais, como pimentões ou cebolas, para incrementar ainda mais a receita.
Conclusão
A combinação de cogumelos e batatas nesta receita é uma opção deliciosa e reconfortante. A fritura em uma frigideira adiciona uma textura crocante, enquanto os temperos picantes elevam o sabor do prato. Experimente esta receita como um acompanhamento ou até mesmo como um prato principal, ideal para qualquer refeição.
Mais sugestões de receitas e combinações
Além da receita de cogumelos e batatas, você pode experimentar outras combinações que também são saborosas.
Batatas rústicas com ervas
Adicione alecrim, tomilho e alho para dar um toque de sabor às batatas assadas.
Cogumelos grelhados com alho e limão
Grelhe cogumelos com alho, suco de limão e salsinha para um acompanhamento leve e refrescante.
Salada de batata com mostarda
Misture batatas cozidas com mostarda dijon, cebola roxa e salsinha para uma salada saborosa.
Omelete de cogumelos e espinafre
Prepare uma omelete recheada com cogumelos salteados e espinafre, perfeita para o café da manhã ou almoço.
Risoto de batata-doce e cogumelos
Experimente um risoto cremoso feito com batata-doce e cogumelos, ideal para ocasiões especiais.
