Ternera con brócoli y verduras

Introdução

A receita de carne de vaca com brócolis, batata e cenoura é uma opção deliciosa e saudável para as suas refeições. Este prato combina proteínas, vegetais e carboidratos, criando um prato equilibrado e cheio de sabor. Ideal para um almoço em família ou um jantar reconfortante, essa preparação é bastante simples e oferece resultados surpreendentes.

Ingredientes detalhados com medidas

Ingrediente	Quantidade
Carne de vaca	500g
Brócolis	200g
Batata	2 médias
Cenoura	1 grande
Cebola	1 média
Alho	2 dentes
Azeite de oliva	2 colheres de sopa
Sal	qb
Pimenta	qb

Tempo de preparação

O tempo total de preparação para esta receita é de aproximadamente 15 minutos.

Tempo de cozedura, tempo total, rendimento

O tempo de cozedura é de cerca de 30 minutos. Assim, o tempo total para esta receita é de 45 minutos, e o rendimento é suficiente para 4 porções.

Instruções

Passo 1 Corte a carne em pedaços pequenos e tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.

Passo 2 Descasque as batatas e as cenouras, corte em cubos pequenos e reserve.

Passo 3 Cozinhe as batatas e as cenouras em água fervente por cerca de 10 minutos ou até que estejam macias.

Passo 4 Enquanto isso, em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e refogue a carne até dourar.

Passo 5 Adicione o brócolis à panela com a carne e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Passo 6 Escorra as batatas e as cenouras, misture tudo na panela e cozinhe junto por mais 2 minutos.

Passo 7 Sirva quente e aproveite!

Observações

Nota 1

Você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como vagem ou couve-flor.

Nota 2

A carne pode ser substituída por frango ou por uma versão vegetariana.

Nota 3

Acompanhe com arroz ou uma salada para uma refeição completa.

Nota 4

O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho dos pedaços de carne e vegetais.

Técnicas de culinária

Preparação da carne

A carne deve ser cortada em pedaços uniformes para garantir um cozimento homogêneo. É importante selar a carne em alta temperatura para preservá-la suculenta.

Cozimento no vapor

O brócolis é ideal para ser cozido no vapor, pois essa técnica ajuda a manter seus nutrientes e cor vibrante, além de deixar a textura crocante.

Refogar legumes

Refogar a batata e a cenoura antes de adicioná-las ao prato permite que esses legumes absorvam os sabores da carne e do tempero, resultando em um prato mais saboroso.

Controle de temperatura

Manter uma temperatura adequada durante o cozimento é essencial para evitar que a carne fique seca ou os legumes murchos. Ajustar o fogo conforme necessário é uma habilidade importante.

Perguntas frequentes

Posso substituir a carne de ternera por outro tipo de carne?

Sim, você pode usar carne de frango, porco ou até mesmo uma versão vegetariana, como tofu, dependendo de sua preferência.

Qual a melhor forma de conservar os legumes após o preparo?

Os legumes podem ser armazenados em recipientes herméticos na geladeira por até 3 dias. É recomendado aquecer antes de servir novamente.

É possível fazer essa receita em uma panela de pressão?

Sim, usar uma panela de pressão pode reduzir o tempo de cozimento. Certifique-se de ajustar o tempo de acordo com as instruções do seu modelo.

Como saber se a carne está bem cozida?

A carne deve atingir uma temperatura interna segura, que varia conforme o tipo, mas geralmente deve ser acompanhada por um termômetro ou testada visualmente para verificar se não há partes rosadas.

Conclusão

A receita de carne com brócolis, batata e cenoura é uma opção saudável e saborosa que combina proteínas e vegetais, tornando-se uma refeição completa. É ideal para quem busca uma alimentação equilibrada, rica em nutrientes e com um sabor delicioso. Experimente essa combinação e aproveite todos os benefícios que ela proporciona.

Mais sugestões de receitas e combinações

Experimente substituir a carne por peito de frango para uma versão mais leve e com menos gordura.

Mais sugestões de receitas e combinações

Adicione couve-flor à mistura de vegetais para um aumento de fibra e uma nova textura crocante.

Mais sugestões de receitas e combinações

Inclua um molho de soja ou uma pitada de gengibre ralado para dar um toque asiático ao prato.

Mais sugestões de receitas e combinações

Sirva a refeição com arroz integral ou quinoa para aumentar a quantidade de fibras e proteínas.

Mais sugestões de receitas e combinações

Experimente temperar os vegetais com ervas frescas, como alecrim ou tomilho, para realçar ainda mais os sabores.