Introdução
Esta receita de ternera com calabacín e pimientos é uma opção deliciosa e saudável para as suas refeições. O prato combina a suculência da carne com a frescura dos vegetais, resultando em uma refeição equilibrada e cheia de sabor. Ideal para um jantar prático, é uma alternativa nutritiva que agradará a toda a família.
Ingredientes detalhados com medidas
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Ternera | 500g |
| Calabacín | 2 unidades |
| Pimientos | 2 unidades |
| Cebolla | 1 unidade |
| Azeite de oliva | 3 colheres de sopa |
| Sal | A gosto |
| Pimenta | A gosto |
| Alho | 2 dentes |
Tempo de preparação
O tempo de preparação para esta receita é de aproximadamente 15 minutos.
Tempo de cozedura, tempo total, rendimento
O tempo de cozedura é cerca de 20 minutos, totalizando um tempo total de 35 minutos. Esta receita rende aproximadamente 4 porções.
Instruções
Passo 1:Corte a carne de terneira em tiras finas e tempere com sal e pimenta a gosto. |
Passo 2:Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite e adicione a carne. Cozinhe até que a carne esteja dourada. |
Passo 3:Enquanto a carne cozinha, corte o abobrinha e os pimentões em tiras. |
Passo 4:Quando a carne estiver pronta, retire da frigideira e reserve. |
Passo 5:Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de azeite, junte os legumes e salteie até que estejam macios. |
Passo 6:Volte a colocar a carne na frigideira com os legumes e misture bem. Cozinhe por mais alguns minutos. |
Passo 7:Sirva quente e aproveite! |
Observações
Dica 1:
Você pode adicionar temperos adicionais como alho ou cebola, dependendo do seu gosto.
Dica 2:
Para uma refeição mais saudável, pode substituir o azeite por óleo de coco ou cozinhar em água.
Dica 3:
Este prato combina bem com arroz ou uma salada fresca.
Técnicas de culinária
Assar
Assar é uma técnica que envolve cozinhar alimentos no forno. Para a carne de vaca, o assado garante uma textura suculenta e um sabor concentrado, ideal quando combina com legumes como abobrinha e pimentões.
Refogar
Refogar permite que os vegetais liberem seus sucos e sabores, contribuindo para um prato mais saboroso. É uma maneira eficaz de preparar a abobrinha e os pimentões antes de combiná-los com a carne.
Grelhar
A grelha oferece um sabor defumado e uma textura marcante, ideal para carne de vaca. Este método pode ser usado para dar um toque especial ao prato, realçando os sabores dos ingredientes.
Marinar
Marinar a carne de vaca antes do cozimento ajuda a amaciar e infundir sabores extras. Uma boa marinada pode incluir ervas, especiarias e azeite, que se equilibram bem com os vegetais.
Perguntas frequentes
Qual é a melhor carne para este prato?
A carne de vaca, como o filé mignon ou o contra-filé, é recomendada devido à sua maciez e sabor.
Posso substituir a abobrinha por outro vegetal?
Sim, você pode substituir a abobrinha por outros legumes como berinjela ou brócolis, dependendo de sua preferência.
Quanto tempo deve cozinhar a carne?
O tempo de cozimento pode variar conforme a espessura da carne, mas geralmente leva entre 15 a 20 minutos em fogo médio.
É possível fazer este prato vegetariano?
Sim, você pode substituir a carne de vaca por tofu ou seitan para uma versão vegetariana.
Como armazenar as sobras?
As sobras devem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira e consumidas em até 3 dias.
Conclusão
A receita de carne de vaca com abobrinha e pimentos é uma excelente opção para um prato nutritivo e saboroso. Além de ser fácil de preparar, combina ingredientes frescos que agregam tanto sabor quanto valor nutricional ao seu dia a dia. Essa refeição é perfeita para quem busca algo leve, mas bastante satisfatório.
Mais sugestões de receitas e combinações
Experimente substituir a carne de vaca por frango, que também combina bem com abobrinha e pimentos.
Mais sugestões de receitas e combinações
Adicione temperos como curry ou cominho para uma explosão de sabor diferente.
Mais sugestões de receitas e combinações
Sirva com arroz integral ou quinoa para uma refeição ainda mais completa.
Mais sugestões de receitas e combinações
Inclua outros legumes como cenoura ou berinjela para variar as texturas e sabores.
Mais sugestões de receitas e combinações
Finalize o prato com ervas frescas, como salsa ou coentro, para um toque extra de frescor.
