Introdução
A carne de ternera especiada é uma receita deliciosa que combina sabores intensos e aromáticos, perfeita para um jantar especial ou para surpreender sua família. A preparação é simples e o resultado é um prato suculento e irresistível. Neste artigo, exploraremos os ingredientes necessários e os passos para criar esta iguaria.
Ingredientes detalhados com medidas
| Carne de ternera | 500g |
| Cebola | 1 unidade |
| Alho | 2 dentes |
| Cominho em pó | 1 colher de chá |
| Pimenta-do-reino | a gosto |
| Sal | a gosto |
| Azeite de oliva | 3 colheres de sopa |
| Temperos a gosto | opcional |
| Salsinha picada | para guarnição |
Tempo de preparação
O tempo total de preparação para esta receita é de aproximadamente 15 minutos.
Tempo de cozedura, tempo total, rendimento
O tempo de cozedura é cerca de 30 minutos, resultando em uma receita que serve de 4 a 5 porções. Com uma combinação perfeita de ingredientes e um processo fácil, você terá um prato delicioso em pouco tempo.
Instruções
Passo 1:Corte a carne em tiras finas e coloque em uma tigela. |
Passo 2:Adicione as especiarias à carne, misturando bem para incorporar todos os sabores. |
Passo 3:Aqueça uma frigideira com azeite em fogo médio e, em seguida, adicione a carne temperada. |
Passo 4:Cozinhe a carne até que fique bem dourada, mexendo ocasionalmente. |
Passo 5:Após a carne estar cozida, retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. |
Observações
Dica 1:
A carne pode ser marinada por algumas horas para um sabor ainda mais intenso.
Dica 2:
Experimente adicionar vegetais à frigideira para um prato ainda mais nutritivo.
Dica 3:
Sirva com arroz ou em tacos para uma refeição completa.
Técnicas de culinária
Marinada
A marinada é uma técnica que envolve imersão da carne em uma mistura de temperos e líquidos, como azeite, vinagre ou suco de limão, para adicionar sabores e amaciar a carne.
Selagem
A selagem é feita ao dourar rapidamente a carne em uma panela quente. Essa técnica ajuda a manter os sucos e a desenvolver uma crosta saborosa.
Cozimento lento
O cozimento lento permite que a carne fique macia e absorva os sabores dos temperos, cozinhando em fogo baixo por mais tempo.
Grelhar
Grelhar a carne realça o sabor, proporcionando um acabamento caramelizado e uma textura suculenta.
Perguntas frequentes
Qual é a melhor forma de amaciar a carne?
A melhor forma é usar uma marinada ácida ou bater levemente a carne com um martelo para carne.
Posso usar outras carnes além de ternera?
Sim, a receita pode ser adaptada para usar diferentes tipos de carne, como frango ou porco.
Quanto tempo devo marinar a carne?
O ideal é marinar a carne por pelo menos 30 minutos, mas o tempo pode ser estendido para até 24 horas para maior sabor.
É necessário selar a carne antes de cozinhá-la?
Embora não seja estritamente necessário, a selagem ajuda a reter os sucos e intensificar o sabor.
Quais acompanhamentos combinam com ternera especiada?
Arroz, purê de batatas ou legumes grelhados são ótimos acompanhamentos.
Conclusão
A carne de vaca especiada é uma excelente opção para quem deseja um prato saboroso e acolhedor. Com o equilíbrio certo de temperos, ela pode se tornar a estrela de qualquer refeição, oferecendo um paladar marcante e aromas irresistíveis. Experimente variar os acompanhamentos e as combinações de especiarias para descobrir novas facetas desse prato clássico.
Mais sugestões de receitas e combinações
Experimente servir a carne de vaca especiada com arroz basmati e legumes grelhados.
Mais sugestões de receitas e combinações
Adicione um molho de iogurte e hortelã para um toque refrescante que complementa os sabores da carne.
Mais sugestões de receitas e combinações
Outra combinação interessante é com purê de batata-doce e uma salada de folhas verdes, que traz leveza à refeição.
Mais sugestões de receitas e combinações
Use a carne de vaca especiada em tacos ou wraps, adicionando abacate e salsa para um prato mais descontraído.
Mais sugestões de receitas e combinações
Acrescente grão-de-bico cozido como acompanhamento para um prato mais nutritivo e cheio de sabor.
