Torta de Queijo com Chocolate

Introdução

A cheesecake de chocolate é uma sobremesa irresistível que combina a cremosidade do queijo com o sabor rico do chocolate. Esta receita é perfeita para aqueles que desejam impressionar os convidados ou simplesmente se deliciar com uma sobremesa caseira. Neste artigo, você aprenderá a preparar uma deliciosa cheesecake de chocolate que certamente agradará a todos.

Ingredientes detalhados com medidas

Bolachas de chocolate	200g
Manteiga derretida	100g
Queijo creme	400g
Açúcar	150g
Chocolate meio amargo derretido	200g
Ovos	3 unidades
Essência de baunilha	1 colher de chá
Creme de leite	200ml

Tempo de preparação

O tempo total para preparar esta cheesecake de chocolate é de aproximadamente 20 minutos, seguido de um tempo de refrigeração que pode variar de 4 a 6 horas.

Tempo de cozedura, tempo total, rendimento

O tempo de cozedura no forno é de cerca de 50 minutos. Assim, considerando todos os tempos, o tempo total de preparação e refrigeração pode levar entre 4 a 6 horas, dependendo do tempo que você deixar a cheesecake na geladeira antes de servir. Esta receita rende aproximadamente 10 porções, perfeita para compartilhar.

Instruções

Preparar a base Triture as bolachas e misture com a manteiga derretida. Forre o fundo de uma forma com essa mistura e pressione bem.

Misturar os ingredientes do recheio Em uma tigela, bata o cream cheese com o açúcar até ficar cremoso. Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição, e por fim, incorpore o chocolate derretido.

Adicionar o recheio à base Despeje a mistura de queijo sobre a base de bolacha na forma e alise a superfície.

Assar o cheesecake Leve ao forno pré-aquecido a 160°C por cerca de 60 minutos, ou até que o centro esteja firme. O topo deve ficar levemente dourado.

Resfriar e servir Após assar, deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar e servir.

Observações

Substituições

Você pode usar bolachas de chocolate ou outros tipos de bolachas de sua preferência para a base.

Chocolate

Escolha um chocolate de boa qualidade para um sabor mais intenso.

Decoração

Experimente decorar o cheesecake com raspas de chocolate ou frutas vermelhas antes de servir.

Técnicas de culinária

Preparação da base

Use biscoitos triturados misturados com manteiga derretida para formar uma base crocante e saborosa.

Preparação do recheio

Misture os queijos cremosos com açúcar até ficar homogêneo, incorporando os ovos um a um para garantir uma mistura suave.

Cozimento

Asse em banho-maria para evitar rachaduras e para proporcionar uma textura cremosa.

Resfriamento

Deixe a cheesecake esfriar completamente antes de refrigerar, para melhorar a consistência.

Perguntas frequentes

Posso usar outro tipo de queijo?

Sim, você pode experimentar outros queijos cremosos, mas o mascarpone ou o cream cheese são os mais recomendados.

Quanto tempo posso manter a cheesecake na geladeira?

A cheesecake pode ser armazenada na geladeira por até 5 dias.

Posso fazer a receita sem açúcar?

Sim, você pode substituir o açúcar por adoçantes ou outros substitutos conforme sua preferência.

É necessário usar banho-maria?

Embora não seja estritamente necessário, o banho-maria ajuda a evitar rachaduras e mantém a textura cremosa.

Conclusão

A cheesecake de chocolate é uma deliciosa combinação de sabores que agrada a muitos paladares. Sua textura cremosa e o toque do chocolate tornam esta sobremesa irresistível. Além de ser fácil de preparar, é uma excelente opção para ocasiões especiais ou para um momento de doce indulgência. Experimente e encante seus convidados com esta tentadora receita!

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