Introdução
A tortilla de cogumelos e queijos é uma opção deliciosa e nutritiva, perfeita para um lanche ou até mesmo uma refeição leve. Com ingredientes simples e um preparo rápido, este prato combina o sabor terroso dos cogumelos com a cremosidade dos queijos, resultando em uma combinação irresistível. Vamos explorar a receita e aprender a prepará-la.
Ingredientes detalhados com medidas
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Ovos | 4 unidades |
| Cogumelos (champignon) | 200 g |
| Queijo ralado | 100 g |
| Cebola | 1 unidade |
| Azeite de oliva | 2 colheres de sopa |
| Sal | a gosto |
| Pimenta | a gosto |
Tempo de preparação
O tempo de preparação desta receita é de aproximadamente 10 minutos, permitindo que você possa desfrutar rapidamente de um prato saboroso.
Tempo de cozedura, tempo total, rendimento
O tempo de cozedura é de cerca de 15 minutos, resultando em um tempo total de aproximadamente 25 minutos para preparar a refeição. Esta receita serve de 2 a 3 porções, ideal para uma refeição em família ou para compartilhar com amigos.
Instruções
Passo 1Preaqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione os champignons fatiados e refogue até que estejam macios e a água tenha evaporado. |
Passo 2Em uma tigela, bata os ovos e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture os champignons refogados aos ovos batidos. |
Passo 3Adicione o queijo ralado à mistura de ovos e champignons, misturando bem. |
Passo 4Despeje a mistura na frigideira quente, espalhando uniformemente. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 a 7 minutos, até que a parte de baixo esteja dourada. |
Passo 5Com cuidado, vire a tortilla utilizando uma espátula ou colocando um prato sobre a frigideira e invertendo. Cozinhe o outro lado por mais 3 a 5 minutos. |
Passo 6Retire a tortilla da frigideira e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar e servir. |
Observações
Nota 1
Você pode adicionar outros ingredientes, como cebola ou pimentão, para variar o sabor da sua tortilla.
Nota 2
Se preferir, utilize um queijo de sua escolha, que derreta bem, como queijo cheddar ou mussarela.
Nota 3
A tortilla pode ser servida quente ou fria, tornando-se uma excelente opção para um piquenique ou refeição rápida.
Técnicas de culinária
Refogar
Refogar os champignons em azeite proporciona um sabor rico e uma textura agradável. Utilize uma frigideira quente para garantir que os cogumelos retenham sua umidade.
Batendo ovos
Para uma tortilha mais leve e arejada, bata bem os ovos até que as claras e gemas estejam completamente incorporadas. Isso ajuda a criar uma textura fofa na tortilha.
Derretendo queijo
Use queijos de boa qualidade que derretam bem, como o queijo cheddar ou mozzarella. Adicione-os no final do cozimento para que se fundam perfeitamente na tortilha.
Finalização na frigideira
A tortilha deve ser cozida em fogo médio para que o interior cozinhe de maneira uniforme, evitando que a parte externa queime. Verifique a parte de baixo antes de virar.
Perguntas frequentes
Posso usar outros tipos de queijo?
Sim, você pode usar diferentes queijos de sua preferência, desde que eles derretam bem.
Os champignons precisam ser cozidos antes de serem adicionados à tortilha?
Não necessariamente, mas refogá-los antes ajuda a intensificar o sabor e a eliminar a umidade excessiva.
Como armazenar as sobras da tortilha?
As sobras podem ser armazenadas na geladeira, em um recipiente hermético, por até 3 dias. Reaqueça no micro-ondas ou em uma frigideira.
É possível fazer a tortilha vegana?
Sim, você pode substituir os ovos por uma mistura de fermento e farinha de grão-de-bico para criar uma versão vegana da tortilha.
Conclusão
A tortilla de champignons e queijos é uma opção deliciosa e versátil, perfeita para qualquer refeição. Com uma combinação rica em sabores e texturas, este prato pode ser facilmente adaptado a diferentes preferências e ingredientes disponíveis. Experimente esta receita e surpreenda-se com o resultado!
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